果蔬不管是是速凍、脫水，還是凍干等，漂燙預(yù)處理加工是不可缺少的一步工序。比如菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等，經(jīng)過漂燙殺青的目的是護(hù)色、鈍化果蔬中的酶，產(chǎn)品的漂燙殺青，
果蔬漂燙機(jī)主要用于果蔬的漂燙殺青，經(jīng)過熱水燙漂，鈍化葉綠素酶，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。

漂燙機(jī)是一款定制型設(shè)備，定制的設(shè)備實(shí)用性更強(qiáng)，設(shè)備操作簡單、應(yīng)用廣泛，深受廣大用戶的認(rèn)可。設(shè)備一年保修，終生售后，解決您的后G之憂！

冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，利用果蔬漂燙機(jī)把新鮮蔬菜經(jīng)過漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無法發(fā)育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營養(yǎng)、口感、顏色，基本相差無幾。

果蔬漂燙機(jī)由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網(wǎng)帶輸送到熱水中進(jìn)行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進(jìn)行冷卻處理，整個(gè)漂燙殺青進(jìn)行完畢。本機(jī)適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。

速凍前的蔬菜經(jīng)過漂燙殺青處理，具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，蔬菜漂燙殺青，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，為速凍工序打好基礎(chǔ)。主要用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。

小型果蔬漂燙機(jī)加熱方式為電加熱，設(shè)備底部設(shè)有多條電加熱管，溫度溫控儀自動(dòng)控溫裝置，水溫保證一致。設(shè)備材質(zhì)使用食品級304不銹鋼，防腐防銹、不變形，傳送裝置變頻調(diào)速，適合不同物料的漂燙工作。

      果蔬蒸煮漂燙殺青機(jī)的作用是快速殺青、抑酶護(hù)色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。

     設(shè)備由加熱段和冷卻段組成，冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理，目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛，影響蔬菜的工藝質(zhì)量、口感。 加熱方式有電加熱、蒸汽加熱等方式可選，設(shè)備三面保溫，提溫迅速，自動(dòng)控制裝置，溫度均勻，輸送電機(jī)，變頻調(diào)速，適合不同產(chǎn)品使用。