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在我們生活的世界村里,食品生產(chǎn)商要運輸不斷增加的距離而還能夠有盈利,這是因為運輸系統(tǒng)更有效且產(chǎn)品保質(zhì)期更長。但是,他們的成功主要取決于從工廠到超市展柜的冷凍鏈的完整性。由于故障或不正確操作,而安裝到集裝箱和車輸?shù)臋C械制冷備存有出現(xiàn)故障的固有風險,可導致無法承受的浪費和損失。
將包裝好的二氧化碳顆粒加到冷藏或冷凍產(chǎn)品中,可以提供另一種可靠的、成本可接受的保鮮方法。
在倉庫管理人的嚴格管理下,在某些情況下可以使糧食免遭昆蟲的攻擊,但在增殖更迅速的溫暖氣候條件下就需要采取額外的措施。
相比化學殺蟲劑,使用二氧化碳的優(yōu)勢是不需要水分作有效成分的載體也無需輪流替換殺蟲劑。當二氧化碳在現(xiàn)有水分中溶解時會形成碳酸進而攻擊已經(jīng)對噴灑其它殺蟲劑產(chǎn)生抵抗力的卵和蛹。
二氧化碳是由美國食品和花物管理局完全批準的主要流體,可防止有害昆蟲的繁殖而不會降低儲存食品的品質(zhì)。