淡菜薺菜湯 [用料]:淡菜、薺薺菜或芹菜各10~30克。 [制法]:每日煮湯喝，15日為一療程。 [功用]:對降亞有效。 [適用癥]:高血亞。 薺薺菜的吃法 薺菜肉絲薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水淀粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。 薺菜雞湯 取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發(fā)木耳洗凈，鮮姜洗凈切末，炒鍋加油至五成熟，下姜末炒出香味，沖入清湯燒開后去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

春天，一定要用它包一次餃子，又鮮又香，趁機多包幾頓，確實好吃。今天小面姨給大家分享一道“薺菜白菜餃子”，這是一道只有春季才能吃到的餃子。薺薺菜是生長在農(nóng)村的一種野菜，只有在春季時，才在春寒料峭中靜悄悄長出，因此便有了春天“一野菜”的美譽。薺薺菜有多種做法，但普通家庭都以薺薺菜搭配大肉做餃子餡包餃子吃多。主要因為薺薺菜口感好，營養(yǎng)價值高，做薺薺菜餡料也非常容易。前幾天，趁著天氣好，我和老公駕車來到小區(qū)對面的山上，專門來挖薺薺菜。運氣還不錯，不到一會功夫就挖了一小袋薺薺菜。準(zhǔn)備回家包餃子吃。這也是開春以來，我家第四次吃薺薺菜餃子了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

春、夏栽培的薺菜，由于生長期短，一般追肥2次。一次在2片真葉時;第二次在相隔15~20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應(yīng)盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應(yīng)經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

薺菜種植的方法:采收時間

春播和夏播的薺菜，生長較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30~50天，采收的次數(shù)為1~2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30~35天，以后陸續(xù)采收4~5次，長江流域可一直延遲到翌春。

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我們大多數(shù)人認(rèn)識薺菜，都是從田間野草開始的，每年春季土壤解封，田間作物返青后。都會邀幾位朋友一起去田間采集薺菜嘗鮮，換口味。

薺菜的營養(yǎng)豐富，還有較好的藥用價值，味道獨特醇正。夏季薺菜基本開花結(jié)籽，失去食用價值了，故以采食為主的種植戶可以不考慮夏季種植。春秋可以考慮種植生育期短的品種，有條件冬季可以溫室種植。

春季土壤解凍即可種植，注意購買種子時一定要保證已過休眠期的種子，否則是不會發(fā)芽的。播種時，可以撒播條播均可，但要保證田間基肥充足，墑情好，田間土壤盡量平、細(xì)、碎。才能保證細(xì)小的薺菜種子，有較高的出芽率。冷涼的生長環(huán)境，是促進(jìn)薺菜莖葉生長，營養(yǎng)生長的環(huán)境。所以春季的薺菜，食之細(xì)膩味香，觀之碧玉通瑩，商品價值很高的。

至于田間管理也是比較簡單的，注意中耕鋤草（為保證健康度和薺菜的安全，不要使用除草劑），做到旱澆澇排，適時追肥，追肥宜早進(jìn)行可提早上市，和增加產(chǎn)量。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制