熱干面(Hot dry noodles)是中國十大面條之一，是湖北武漢出名的小吃之一，有多種做法。如果嫌干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)高湯或者牛肉湯，好啦，開始享受這地方美味吧。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。

熱干面是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做'過早')的小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。黃色芝麻的香味更濃郁，營養(yǎng)價(jià)值高，這也是漢馬哥熱干面這個(gè)老1字號，得以堅(jiān)持使用它的原因。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

如何挑選面條收藏一看：產(chǎn)品的配料表有無添加酵母成分，制作過程是否經(jīng)過充分醒發(fā)。

二看：面條的條形：

（1）真正的手工面由于是手工操作，條型總是會(huì)有所差別，有或粗或細(xì)的條型。而機(jī)械面再細(xì)也會(huì)呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。

（2）手工發(fā)酵面制作時(shí)，為防止粘連，會(huì)使用雜糧面作為璞面，所以仔細(xì)觀察面身會(huì)有雜糧面附著。機(jī)械面是由拌面機(jī)干拌工藝機(jī)械壓延而成，蛋白質(zhì)不會(huì)充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。

（3）手工發(fā)酵面的截面會(huì)有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會(huì)散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機(jī)械面不會(huì)有此特殊氣味。

湖北品匯祥餐飲管理有限公司成立于2018年，秉承誠信合作、互惠互利、服務(wù)大眾的理念，推出漢馬哥牛骨面連鎖品牌。趁點(diǎn)事、做點(diǎn)事，公司全程扶持意志堅(jiān)定、踏實(shí)肯干、吃苦耐勞、懷有夢想的創(chuàng)業(yè)者！

熱干面對于武漢人來說，就是每卡的日常。吃一碗熱干面，才算是開始了元?dú)鉂M滿的一天。面條含有的營養(yǎng)液十分的豐富，含有各種的維生素以及礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康有一定的益處。

那么，你知道吃熱干面有哪些注意事項(xiàng)嗎？

面條適合早上和中午吃

面條產(chǎn)生的飽腹感，有時(shí)候是可以取代米飯的地位，而且面條為人體提供的能量一點(diǎn)也不會(huì)輸給米飯。而且做面條的主料硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有一定的刺激作用。不過晚上就不要吃面條了，因?yàn)橥砩蠈τ诿鏃l的消化和吸收就變得比較困難了。