智慧餐廳小程序：

做餐飲的商家，剛開始的用戶仍然只能依靠類似美團(tuán)這樣的平臺去擴展，用戶通過美團(tuán)到店消費服務(wù)后，這個用戶就算作是我們商家自己的了，這個時候我們就可以利用小程序作為后續(xù)提供服務(wù)、關(guān)系維護(hù)、實現(xiàn)口碑營銷的一個重要工具了。日前，艾瑞咨詢發(fā)布《2018年中國智慧餐飲行業(yè)研究報告》，對我國智慧餐飲發(fā)展背景、現(xiàn)狀及未來趨勢做出了全a面分析。這里講一個有意思的細(xì)節(jié)，有一次我們通過美團(tuán)去一家餐廳吃飯，消費結(jié)賬時商家執(zhí)意不讓我們通過美團(tuán)平臺支付費用，而是更加直接的告訴我們，直接付款可以享受比在美團(tuán)上支付更加優(yōu)惠的價格，那個時候還沒有小程序，商家都有擺脫平臺的想法。

我們可以想象一下，未來，如果我們通過美團(tuán)找到了這家餐廳，到店后可能被商家告之直接使用小程序消費服務(wù)更加優(yōu)惠，我們可以通過小程序點贊、結(jié)賬、介紹朋友還有優(yōu)惠券，用戶體驗一點也不遜色于各大平臺。依托于微信龐大的用戶群體，客戶來源有保證，將餐廳開進(jìn)用戶的微信里。這個時候，美團(tuán)在一定程序上可能只是前期實現(xiàn)導(dǎo)流的其中一個平臺，等餐廳擁有了一定的用戶基礎(chǔ)之后，完全可以通過小程序?qū)崿F(xiàn)客戶裂變，不需要完全依靠美團(tuán)這樣的平臺了。

儲峰提出，在中國服務(wù)業(yè)，靈活用工和社會用工的配比是3:7，也就是說兼職人員占比20%-30%左右，70%以上都是固定工。對于服務(wù)行業(yè)尤其是餐飲門店來說，每天的營業(yè)額數(shù)值是存在波峰和波谷的，相應(yīng)需要的人力資源配置差距也是相當(dāng)大的。全聚德、西貝、嘉和一品、海底撈、眉州東坡等知名餐飲品牌就如何用創(chuàng)新的技術(shù)和理念自我賦能，以前瞻的眼光洞察行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了深入討論與交流。如果服務(wù)行業(yè)全部雇傭固定工，每年會導(dǎo)致40%的人力成本浪費。正因為這種情況，越來越多的服務(wù)行業(yè)開始采用靈活用工的形式，雖然節(jié)省了一部分的人力成本，但是對于門店的運營和管理難度卻增加了。

4月8日至10日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”在北京召開，來自全國各地的餐飲業(yè)大佬們圍繞信息化管理、外賣、供應(yīng)鏈優(yōu)化、新銳餐飲、創(chuàng)業(yè)者及食品安全等主題進(jìn)行了研討?？腿送ㄟ^掃碼進(jìn)入店鋪點餐界面，電子菜單新穎簡潔，菜品大圖一目了然，食客可以在完全沒有服務(wù)員協(xié)助的情況下直接選位、選人數(shù)、點餐、加菜以及結(jié)賬。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國餐飲業(yè)實現(xiàn)了7.4%的增長，餐飲收入將近4萬億元。今年，餐飲業(yè)的增速有望進(jìn)一步加快，到2020年，中國餐飲收入預(yù)計將突破5萬億元，未來的市場空間巨大。

　　不過，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在會議上也表示，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會餐飲委a員會的調(diào)查結(jié)果顯示，中國餐飲行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展的道路上依然面臨五大痛點，在快速迭代變化的今天，餐飲業(yè)一定要保持一個不斷挑戰(zhàn)自我、超越自我的創(chuàng)新心態(tài)，才能夠適應(yīng)變化、贏得未來。③專業(yè)的市場指導(dǎo),通過美團(tuán)點評平臺數(shù)據(jù)分析與運營經(jīng)驗,為商家提供新的機遇。