風(fēng)幕柜和直冷柜的差別

風(fēng)幕柜：風(fēng)冷風(fēng)幕柜的有一風(fēng)扇，自動除霜，不結(jié)冰。直冷風(fēng)幕柜，無風(fēng)扇，結(jié)冰，手動除霜。

直冷柜：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。

直冷和風(fēng)冷由于制冷方式不同，主要性能指標(biāo)亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。主要以中國和歐洲市場為主。 風(fēng)冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。

生鮮店/超市使用保鮮柜只是讓蔬菜的質(zhì)感保質(zhì)的時間更長一些，真正的作用有限。由于超市的空氣缺乏水氣，很容易造成枯萎。而生鮮柜推送的是濕冷空氣，含有大量的水分，溫度更低（但不至于冷凍）減少蒸發(fā)，會使蔬菜的品質(zhì)或外觀看起來更好。對于餐飲店來說，風(fēng)幕柜能提高更好的展示效，充分延長蔬菜的保鮮時間，滿足一整天的工作，確實不錯。

如今，風(fēng)幕柜在超市、商場、便利店都是非常常見的設(shè)備了，很多準(zhǔn)備開超市的老板都會有這樣一個問題：作為一個大件商品，我應(yīng)該怎么選擇風(fēng)幕柜？買什么牌子的好呢？我們可以從以下幾點去考慮：

一、質(zhì)量 　　不管是什么產(chǎn)品，首先質(zhì)量不過關(guān)，價格再低，再美觀都不行。決定一個風(fēng)幕柜質(zhì)量好壞可以看壓縮機，可以說壓縮機是風(fēng)幕機的心臟，一個好的壓縮機建議選擇國外的，技術(shù)上比國內(nèi)先進，制冷效果更好，性能更穩(wěn)定，也能節(jié)省后期的維修費用，因為市面很多雜牌機、翻新壓縮機都會產(chǎn)生各種問題，并且沒有售后服務(wù)。 　　二、款式、結(jié)構(gòu)選擇 　　風(fēng)幕機的款式還有顏色盡量結(jié)合店內(nèi)的裝修風(fēng)格來選，統(tǒng)一、簡約、大氣會提升店鋪的檔次，影響購買的心情。風(fēng)幕柜盡量是買展示面積較大的，實用性也強。 　　三、價格 　　從消費者的心理出發(fā)，大部分都是希望物美價廉，但是，如果把質(zhì)量放在位考慮的話，價格是肯定要比低質(zhì)量、雜牌的要高一點。因為原材料的成本、研發(fā)成本等等就會高出很多。還需要綜合考慮的。 　　四、售后服務(wù) 　　一個好的售后服務(wù)也能體現(xiàn)出一個品牌的專業(yè)度、用心度等等，制冷的產(chǎn)品在長期使用的過程中，難免會出現(xiàn)溫度不降等問題。如果沒有一個專業(yè)的技術(shù)人員及時前來查看維修，那么，就會對我們的經(jīng)營造成嚴重的影響。所以，有一個完善、負責(zé)的售后服務(wù)也是尤為重要的。

大家都知道，生活中，只要是用來儲存食品的電器，只要時間長了都會產(chǎn)生異味，那么風(fēng)幕柜內(nèi)有異味了，我們要如何去除呢？下面就讓我來為大家簡單介紹幾種風(fēng)幕柜去除異味的方法與風(fēng)幕柜的使用技巧：　　想一些氣味比較重的食品，例如：魚、肉、等等這些食品只要在風(fēng)幕柜內(nèi)儲存的時間稍微長一點就會產(chǎn)生異味，那么我們正常應(yīng)該怎么操作呢？　　一：可以用食品包裝袋包好儲存，特別是像水果與蔬菜等等這類食品，都應(yīng)該先用誰洗干凈再晾干，裝入清潔的食品保鮮袋內(nèi)，后放進風(fēng)幕柜的冷藏室內(nèi)的擱架上或者是果菜盒子內(nèi)進行儲藏保鮮?！　《褐灰悄軌蚍胚M冷凍室儲藏的就一定要進行冷凍儲藏。風(fēng)幕柜內(nèi)需要長期冷凍的一些食物例如魚、肉、蝦等這類食品，只要放進冷凍室內(nèi)進行冷凍儲藏，就不能放進風(fēng)幕柜的冷藏室內(nèi)，防止他們變質(zhì)腐壞?！　∪悍胚M風(fēng)幕柜內(nèi)的肉類食品，在儲藏時若帶有內(nèi)臟的一定要先把動物的內(nèi)臟全部清理趕緊，主要是由于那些東西是比肉類更容易變質(zhì)腐壞的， 所以一定要要分開來進行儲存?！　∷模猴L(fēng)幕柜內(nèi)的生熟食品都要分開進行儲藏保鮮，像那些類似于火腿與香腸等澤類食物的味道比較重的，我們應(yīng)放在風(fēng)幕柜內(nèi)專用的熟食擱架上面，與那些生食或是有強烈氣味的食品進行分開存放，防止熟食之間污染?！　‘?dāng)風(fēng)幕柜內(nèi)產(chǎn)生異味后，我們該如何去除異味呢？　　首先我們可以把風(fēng)幕柜內(nèi)產(chǎn)生異味的食品清理出來，進行清洗一次，等清洗干凈后我們可以采用以下辦法進行去除異味：　　可以用紗布包50克左右的茶葉放進風(fēng)幕柜內(nèi)，等一個月后再取出來放在太陽底下進行暴曬，后裝進紗布內(nèi)放到風(fēng)幕柜內(nèi)，可以反復(fù)的使用，這樣能夠有效的去除風(fēng)幕柜內(nèi)異味。