智慧餐廳小程序：

小程序的初心就在線下，民以食為天，餐廳高頻使用，高人次，多現(xiàn)金的特點，當(dāng)仁不讓的成為小程序的重要的應(yīng)用場景，從排隊，到點餐，及點評，小程序以輕便應(yīng)用捕獲用戶的心，同時隨著附近的小程序的推出，小程序也成為餐廳重要的一個客戶流量渠道。智慧餐廳小程序能夠幫助商家更好的結(jié)合線上線下，實現(xiàn)營業(yè)額的暴增。餐飲業(yè)新技術(shù)開啟智能化“盛宴”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮認(rèn)為，不能用“頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳”的方式解決行業(yè)問題。

目前的人工智慧、數(shù)位科技，固然得以實現(xiàn)降低成本的無人餐廳，但比起西餐、速食，中式餐館顯然更加「個性化」也「人性化」，尤其服務(wù)方面難以全然標(biāo)準(zhǔn)化、去人工化。如何在現(xiàn)有的市場環(huán)境下與時俱進(jìn)，于數(shù)位、智慧管理與顧客用餐體驗感受間取得平衡，也成為數(shù)位時代1餐飲業(yè)的一大考驗。買賣雙方情感交流、有溫度的「人味」，更非冷冰冰的數(shù)位科技、人工智慧所能取代。

機器人在餐廳門口歡迎顧客，用手機或菜單平板，甚至觸控螢?zāi)徊妥傈c菜、刷臉付款，這些數(shù)位或人工智慧設(shè)備，永遠(yuǎn)趕不上跑堂、服務(wù)生隨機應(yīng)變的臨場「智慧」。中國人上館子、業(yè)者經(jīng)營中式餐廳，始終離不開以人為本，無法被數(shù)據(jù)量化的互動服務(wù)；“現(xiàn)在餐廳減少了一半服務(wù)員,每天接待食客將近800人,依然不會出錯,人工少了,效率反而提升了。買賣雙方情感交流、有溫度的「人味」，更非冷冰冰的數(shù)位科技、人工智慧所能取代。

日前，艾瑞咨詢發(fā)布《2018年中國智慧餐飲行業(yè)研究報告》，對我國智慧餐飲發(fā)展背景、現(xiàn)狀及未來趨勢做出了全a面分析。

報告指出，目前，“互聯(lián)網(wǎng) ”逐步滲透餐飲行業(yè)，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、觸點、方式等都發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，推進(jìn)了餐飲業(yè)的不斷升級迭代，“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”正式進(jìn)入下半場。

那么，智慧餐飲新時代對餐飲人來說意味著什么？目前的智慧餐飲行業(yè)格局和現(xiàn)狀到底如何？餐飲服務(wù)商競爭的終局又將走向何方？

4萬億的餐飲市場，巨大而分散

餐廳需要加速智慧化提高競爭力