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若實力足夠，還可以自己建立原料基地，如普通肉、豬、牛、羊、雞等，普通蔬菜或特殊菜肴的種植基地等，但不管是自己建立還是與他人合作，都要注重食品安全。物流員工的管理也是一個需要考慮的問題，必須做好物流員工的管理，從基層物流員工到銷售人員、客服人員，必須建立較為合理有效的管理機制，保證為客戶提供的服務(wù)。

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配送是重要的流程步驟，必須及時快捷，保質(zhì)保量地把原料送到客戶的地點，及時到達率和率都做得很好，才會有客戶愿意長期合作，從而帶來口碑，獲得更多的訂單。要食材新鮮，成本較低，開始自己可能不會自己建各種各樣的食材基地，但可以與一些的食材基地建立合作關(guān)系，比如蔬菜種植基地，相當(dāng)于在發(fā)展自己的同時也在幫助合作方進行推廣。

為顧客提供蔬菜、肉制品、調(diào)味品、糧油食品及廚房必需品的配送服務(wù)。這個市場是上海四大批發(fā)市場之一，位于城市的近郊，交通方便，外省市規(guī)模較大的糧油，蔬菜批發(fā)商都在這里進行交易，農(nóng)產(chǎn)品品種齊全，價格低廉！

泥鰍肉嫩味美，含有比鯉魚、帶魚、龍蝦和對蝦更多的營養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認為，泥鰍有補中，除濕的功效，可作為口渴、、發(fā)黃、小兒盜汗、、疥癬等病癥的良藥，故被稱為“水參”。

魚參-銀魚

銀魚肉成活率高達100%，有“魚參”之稱。關(guān)于銀魚的滋補功效，我國古代醫(yī)典多有記載。正如《日用本草》所說：“味甘平，無毒。寬中健胃?！薄夺t(yī)林纂要》云：“補肺清金，養(yǎng)陰，補虛勞。

“陰，養(yǎng)經(jīng)脈.”《隨息居食譜》記載。研究表明，每100克魚肉含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克和多種維生素。干燥后的銀魚營養(yǎng)價值較高，其中以鈣含量高，居群魚之冠。根據(jù)美國科學(xué)家研究，食用高鈣食物，可有效預(yù)防大的發(fā)生，因此，銀魚是不可缺少的老，佳品。魚骨形如玉簪，體格細嫩，潔白透明，無骨無刺，無腥氣，能煮出各種美味鮮美的菜肴，其中“銀魚炒蛋”、“銀魚蛋湯”是江南名菜。此外，“干炸銀魚”外脆里嫩，色澤金黃，用銀魚做餡料，做成“銀魚春卷”，魚肉嫩而脆，香脆可口，滋味。

配料：是構(gòu)成各式佳肴的基本原料的總稱，其配料更是多種多樣，包括日常生活中常見的大米、黑豆、糯米、蜂蜜、各種肉類及海味等，都是中國老百姓生活中不可缺少的生活元素。

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作為學(xué)生身體健康的保障，學(xué)校食堂的安全問題也越來越受到學(xué)生家長和各地的關(guān)注。學(xué)校為使食堂飯菜質(zhì)量過關(guān)，想出了各種各樣的辦法。例如：食品經(jīng)銷企業(yè)必須開具相應(yīng)的，還有一些地方規(guī)定，食堂嚴禁外包。總之，學(xué)校食堂安全離不開食物的分配，那么您知道學(xué)校食堂的蔬菜分配流程嗎？分配利潤如何呢？學(xué)校食堂蔬菜配送流程設(shè)計1.分配以招標(biāo)為主要形式的學(xué)校食堂，根據(jù)配送公司的服務(wù)能力、食品安全等級、物流配送、食材價格等情況，進行一定程度的綜合評價，終選出的食材供應(yīng)商。

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實際調(diào)查校方會工作人員在校方與分銷商合作之前實地考察。考察了配送公司蔬菜基地，蔬菜安全檢測室，冷凍保鮮食材的環(huán)境條件。分銷公司還將拜訪學(xué)校，進行溝通，了解需求。保證分銷商沒有不合格等問題，雙方開始簽署合作協(xié)議。3.訂貨分配校方根據(jù)自己所需的食材，提前一天通知配送公司，并進行下訂單，雙方確認無問題后，配送公司就開始備貨，負責(zé)相應(yīng)的車輛，并計劃好路線，保證第二天早晨準時送到學(xué)校食堂。4.補貨檢驗校方人員接貨并檢查食材，保證食材新鮮無問題，如有不合格，由配送公司補貨。兩方仍需核對。學(xué)校食堂配送流程，為了保證食堂食品安全，即使配送步驟復(fù)雜，但不能出錯。