東旭糧油分享下五谷粉的吃法：

一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。如今五谷粉又有了一種新吃法，即干吃五谷粉，不經(jīng)水煮直接食用，類似于方便面，方便傳統(tǒng)吃法是作沸水泡著吃，干吃方便面則是不經(jīng)水泡直接吃。

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低溫烘焙五谷雜糧粉的溫度沒有那么低，在120-130度：因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產(chǎn)生丙希酰胺，160度以上會大量出現(xiàn)。40-60度基本就不可能，沒有100度東西都不會熟，這是基本道理。

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不僅是煮粥，五谷雜糧還有很多種吃飯?？梢宰鲋魇常热琰S米面饅頭。也可以制作成五谷汁，如玉米黃豆汁，紅薯大米漿。還可以做成糊，如紅豆蓮子糊。以及點心，如南瓜餅等。變樣烹調(diào)的好處，不僅可以改善雜糧的營養(yǎng)的配比結(jié)構(gòu)，同時還能增加自己的食用興趣。

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