工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)(例如谷物)為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。在生產(chǎn)中原料不必精制，不需耐酸、耐壓的設備，而且糖液無苦味，產(chǎn)糖率高。我國大都采用化學氧化法-次氧化法生產(chǎn)合成。根據(jù)所用發(fā)酵酶種類的不同，發(fā)酵法可分為兩鐘，一種是用Aspergillus Niger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內(nèi)酯，然后使酯分解。

廢水中的微生物要不斷地吸取養(yǎng)分物質(zhì)，污水處理專用葡萄糖經(jīng)過分解代謝(異化效果)使雜亂的高分子物質(zhì)或高能化合物降解為簡略的低分子物質(zhì)或低能化合物，污水處理專用葡萄糖并釋放出能量;經(jīng)過組成代謝(同化效果)使用分解代謝所供給的能量和物質(zhì)，轉(zhuǎn)化成本身的細胞物質(zhì);一起將發(fā)生的代謝廢物排泄到體外。廢水中應按BOD5∶N∶P=100∶5∶1的份額彌補氮源、含磷無機鹽，污水處理專用葡萄糖為活性污泥的培育發(fā)明杰出的養(yǎng)分條件。水、碳源、氮源、無機鹽及成長要素為微生物成長的條件。廢水中應按BOD5∶N∶P=100∶5∶1的份額彌補氮源、含磷無機鹽，污水處理專用葡萄糖為活性污泥的培育發(fā)明杰出的養(yǎng)分條件。

??作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所運用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可到達滅公害的作用；用于食物行業(yè)，因為其能夠有效地避免低鈉綜合癥的發(fā)作，故能夠作為食物添加劑。如果在污水運作的操作系統(tǒng)中沒有COD和BOD兩者去提供環(huán)境給細菌生長，那么就要另外尋求途徑去加入這些葡萄糖粉，以便于廢水中的污泥老化速度減慢，降低其生物活性。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)挨近，閾值遠高于其他有機酸鹽，是（無機鹽）的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。

　日常生活中，當飲品的濃度太高，或者菜肴的味道過重時，我們都會采用稀釋的方法進行處理，使其未帶恰到好處。而這一稀釋技術(shù)不僅在這兩方面有廣泛應用，還在其它方面也有應用。下面來看看無水葡萄糖的稀釋方法。

　　1、無水葡萄糖分子穩(wěn)定，用冷水或者熱水稀釋都可以。如果是溶解的話，建議用熱水，溫度高有利于溶解。如果有熱穩(wěn)定性差的不建議用熱水。

　　2、在消化道中，無水葡萄糖比任何其它單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用。人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都要先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用。

　　3、無水葡萄糖在人體內(nèi)能被氧化為二氧化碳和水，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時，釋放出17.1KJ熱量，人和動物所需要能量的50%來自葡萄糖。結(jié)晶葡萄糖按制造工藝的不同可分為一水結(jié)晶葡萄糖和無水結(jié)晶葡萄糖。