草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于生產(chǎn)素等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。

在有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)、、草酸鈷、草酸鎳、沒(méi)食子酸等化工產(chǎn)品。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。印染工業(yè)可代替，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。吸收太多對(duì)鼻粘膜有一定的刺激作用，長(zhǎng)期吸收肯定有一定的影響，所以不建議長(zhǎng)期使用草酸清洗廁所。工業(yè)用于制造金、、四環(huán)素、鏈等。此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量。

草酸學(xué)名乙二酸，化學(xué)式HOOC－COOH。在我們身邊，草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡，而它其實(shí)也是一種可以能致人死命的危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)?？墒谴蠹抑榔綍r(shí)愛(ài)吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險(xiǎn)情況出現(xiàn)。我們每天都通過(guò)許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數(shù)食品中含量很高?？煽删蛯儆诤康氖称分?，每100克可可中含有500毫克草酸；綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個(gè)人一天大約攝入150毫克草酸，而純草酸的半致死劑量（LD50），以對(duì)大鼠的影響作計(jì)量，大約為每公斤體重 375 毫克，換算至一個(gè)約 65 公斤的人，大約需要 25 公克的份量。在我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵。另外，口服的致死劑量（LDLo）約為 600 mg/kg。

草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總是說(shuō)大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無(wú)機(jī)鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會(huì)使95%的鐵元素不能對(duì)人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說(shuō)人們只能吸收其中的5%的鐵元素?？ㄍㄈ宋铩按罅λ帧卑阉纳窳w功于菠菜，其實(shí)這不過(guò)是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。有科學(xué)家認(rèn)為，不論采用什么方法，菠菜只能當(dāng)作一種普通的蔬菜來(lái)吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點(diǎn)VC外，很難得到什么無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)。機(jī)械拋光：靠切削資料外表塑性變形去掉被拋光后的凸部而得到滑潤(rùn)面的拋光辦法。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時(shí)倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來(lái)的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時(shí)打開(kāi)鍋蓋，讓草酸能及時(shí)揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。

草酸是一種常見(jiàn)于草本植物中的成分，很容易通過(guò)呼吸道，消化道以及皮膚和粘膜進(jìn)入人體。由于其強(qiáng)酸性質(zhì)，誤服2克至5克的成年人可能會(huì)導(dǎo)致。科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，每天喂養(yǎng)6克至12克草酸的孕婦母羊可以通過(guò)屏障，使小羊的結(jié)晶出草酸。

物理性質(zhì)：

1.性能：無(wú)色透明晶體或粉末。它的晶體結(jié)構(gòu)有兩種形式，即α型（金剛石）和β型（單斜晶）。無(wú)臭，酸。

2.熔點(diǎn)：α型：189.5℃，β型：182℃。 3.沸點(diǎn)：分子固體模型的沸點(diǎn)為150℃（升華）。

3.相對(duì)密度：1.653（二水合物），1.9（無(wú)水）。 Alpha類型：1.900，Beta類型：1.895。

4.折射率：1.540。

5.穩(wěn)定性：在189.5℃分解。

6.溶解：易溶于乙醇。溶于水。微溶于。不溶于苯和。

7.其他性能：草酸在100°C時(shí)開(kāi)始升華，在125°C時(shí)迅速升華，在157°C時(shí)大量升華，然后開(kāi)始分解。