食用菌出菇架種植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。脫袋期菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉變?yōu)楹稚?，后期開始出現(xiàn)瘤狀凸起，這時就可以進棚脫袋。出菇期脫袋后，在溫度、濕度比較適宜的條件下，5天左右，菌棒表面就出現(xiàn)白色裂紋，1～2天后，幼小菇蕾在星狀裂紋中心長出，再過2～3天即可采收。

食用菌發(fā)菌架養(yǎng)殖食用菌，食用菌即食食品，食用菌一直以味道鮮美受到人們的喜歡，食用菌具備以下功效改善腸道功能，改善骨質疏松，、血糖等等，但是食用菌的種植有人一直是難點，因為食用菌的特殊性，其產(chǎn)量問題一直是大問題，食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)為食用菌的種植方式帶來了改變，顛覆了傳統(tǒng)覆土栽培莫使，是的現(xiàn)在可以從空間上種植食用菌。

食用菌出菇架的出現(xiàn)為食用菌的增收增產(chǎn)提供了基礎條件，傳統(tǒng)食用菌培養(yǎng)多由平面覆土培養(yǎng)，在空間利用上并不是很充足，食用菌出菇架的出現(xiàn)使得在能利用垂直空間，在其上種植食用菌，但是盡快空間利用率增大，但是食用菌需要的生產(chǎn)空間還是需要充足，免得菌房環(huán)境變得不適宜食用菌生長，其需要的養(yǎng)料、水分、空氣、光照等條件都是不可或缺的。