名洋快餐是蘇州中式快餐i具有競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)之一，回顧我們的成長(zhǎng)歷程，離不開(kāi)關(guān)心和支持我們的每一位客戶，因?yàn)槟俏覀兊幕锇椤⑹鞘肿?，更是我們的衣食父母，因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長(zhǎng)。

企業(yè)文化內(nèi)容

愿望：以誠(chéng)信、品質(zhì)、性價(jià)比、服務(wù)贏得客戶信賴，成為推動(dòng)團(tuán)膳發(fā)展的主力軍

目標(biāo)：培養(yǎng)一i流人才，提升一i流管理、實(shí)現(xiàn)一i流服務(wù)、創(chuàng)造一i流i產(chǎn)品、成為業(yè)內(nèi)標(biāo)兵

理念：聆聽(tīng)、用心、誠(chéng)懇、奮發(fā)、一定能

價(jià)值觀：責(zé)任、創(chuàng)新、成長(zhǎng)、挑戰(zhàn)、共贏

宗旨：讓客戶放心，是我們的職責(zé)，讓客戶滿意，是我們的追求

名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！

工作餐分為兩種，一種是免費(fèi)的，另一種是收費(fèi)的，但是收費(fèi)的這種有一個(gè)特性，就是便宜，菜的種類稀少。不過(guò)由于現(xiàn)在人民的生活水平的提高，大家都愿意花錢(qián)去吃的更好，所以也有很多的種類來(lái)選擇，這只要看各個(gè)公司的民主程度了。

品衛(wèi)生管理：① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類，病死、毒i死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。經(jīng)營(yíng)運(yùn)作餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。② 食品要做到生熟分開(kāi)，以確保食品味美純正。③ 操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④ 處理過(guò)的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止。⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過(guò)1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

廚房衛(wèi)生管理：① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。④ 爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤ 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。⑥ 清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦ 倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。