【廣告】
名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè),主要從事企業(yè)團膳配送、食堂外包等服務(wù)。歡迎新老客戶來電咨詢!
工作餐的營養(yǎng)建議:
1.強烈建議不要帶吃剩的飯菜。i好是早上起來現(xiàn)做,如果實在不愿意早上費時間,電要頭天晚上做好后先把第二天要帶的飯菜留出,但要注意飯菜涼后放冰箱冷藏。
2.i好不要帶魚和海鮮,因為它們是大腸桿i菌孳生 的溫床,容易腐爛變質(zhì)。
3.要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步毀壞其營養(yǎng) 成分。
規(guī)范服務(wù)理念,突出服務(wù)特色,由細處見真情,以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準,樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人,充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。個人衛(wèi)生管理:①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗,并定期接受體檢。要有換位的服務(wù)意識,替賓客著想,以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次,以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受,溫馨服務(wù)的回味。
廚房工作人員衛(wèi)生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢,并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作,健康證超過一年者,視為無證。其他2餐可以著重以下的低脂食材:1、魚如果當天已經(jīng)吃了肉類漢堡,其余兩餐請盡量避開肉類食材,并以魚類代替。3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、、病i毒性肝i炎等(包括病原攜 帶者)、活動性肺、 化膿性或者滲出性皮i膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事食堂工作。4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。