磷酸三鈉應(yīng)用領(lǐng)域

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，l大使用量5g/kg；食品添加劑磷酸三鈉的標(biāo)準(zhǔn)情況表3中數(shù)據(jù)可以看出，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑磷酸三鈉國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑磷酸三鈉》(草案)指標(biāo)參數(shù)及分析方法產(chǎn)品質(zhì)量比較高，實(shí)測數(shù)據(jù)均達(dá)到或超過國外標(biāo)準(zhǔn)的要求。在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中 l大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中l大使用量為0.5g/kg。

 固體磷酸三鈉（TSP）屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，具有較強(qiáng)的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強(qiáng)堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。磷酸三鈉的應(yīng)用領(lǐng)域：在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，制線的防脆劑。

磷酸三鈉注意事項(xiàng)：

風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：引起灼傷。（R34 Causes burns） 侵入途徑：吸入 食入健康危害：本品嚴(yán)重?fù)p害粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚。磷酸三鈉與硬水中的鈣、鎂鹽反應(yīng)，成為不溶性的磷酸鈣和磷酸鎂鹽。吸入后可因喉和支氣管的痙攣、炎l癥和水 腫，化學(xué)性肺l炎或肺水l腫而致死。接觸后引起燒灼感、咳嗽、喘l息、喉l炎、氣短、頭l痛、惡心和嘔吐

 急救措施皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用大量流動(dòng)清水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。具體規(guī)定了磷酸三鈉、水不溶物、砒、鉛、重金屬、氟化物、pH值和灼燒減量的指標(biāo)要求，這八項(xiàng)指標(biāo)基本反映出產(chǎn)品的質(zhì)量和用戶要求。呼吸困難時(shí)給輸氧。呼吸停止時(shí)，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。食入：誤服者立即漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。

消防措施滅火方法及滅火劑： 不燃?；饒鲋車捎玫臏缁鸾橘|(zhì)。戴好口罩和手套。用砂土、干燥石灰或蘇打灰混合，然后在專用廢棄場所深層掩埋。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。

工業(yè)磷酸三鈉的化學(xué)性質(zhì)及用途：

化學(xué)性質(zhì)編輯無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。十二水合物熔點(diǎn)73.4℃，相對密度d201.62。加熱至55～65℃成十水物，加熱至60～100℃成六水物，加熱到100℃以上成為一水物，加熱到212℃以上成為無水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。26，然后加入脫色劑、除重金屬劑、除砒劑進(jìn)行溶液凈化，再過濾除去雜質(zhì)，濾液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得食用十二水磷酸三鈉成品。在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉，1%的水溶液pH值為11.5～12.1。

用途

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于奶酪，l大使用量5g/kg；反應(yīng)式如下：3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)↓(二)作棉布煮練助劑棉布煮練用水，水中含有硬度，應(yīng)加入適量磷酸三鈉作軟水劑。在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中l大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中l大使用量為0.5g/kg。