磷酸三鈉應(yīng)用領(lǐng)域

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，l大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中 l大使用量為3.0g/kg；注意事項(xiàng)安全術(shù)語1、不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。在罐頭、果汁、飲料和奶制品中l大使用量為0.5g/kg。

 固體磷酸三鈉（TSP）屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，具有較強(qiáng)的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強(qiáng)堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。磷酸三鈉在印染上的用途(一)作硬水軟化劑磷酸三鈉作鍋爐用水爐內(nèi)處理劑。

磷酸三鈉的應(yīng)用領(lǐng)域：

在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進(jìn)劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳l汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入液體燒l堿進(jìn)行中和反應(yīng)，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。

磷酸三鈉的制備方法

噴霧干燥法將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%～15%的水，加熱至85～95°C，攪拌溶解后，進(jìn)行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計(jì)量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧l化器選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導(dǎo)角與水平呈30°，霧化蒸汽壓力0.15～0.3 Mpa，進(jìn)口溫度650～750°C，出口溫度140～170°C下進(jìn)行噴霧干燥，制得無水磷酸三鈉成品。 [6] 熱磷酸法：由熱磷酸與燒l堿中和反應(yīng)，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品。化學(xué)反應(yīng)方程式：H3PO4 3NaOH→Na3PO4 3H2O萃取磷酸法：在90~100°C下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%～70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時(shí)析出氟l硅酸鈉，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性（pH值8.4～8.6）；磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)金l屬l鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。然后用氫l氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24～1.26（28~30°Bé），再冷卻至25～70°C結(jié)晶；離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。 [1] Na2CO3 H3PO4→Na2HPO4 H2O CO2↑ [1] Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O。

 工業(yè)磷酸三鈉：

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。工業(yè)磷酸三鈉是一種重要的無機(jī)化工原料，主要用于冶金、紡織、發(fā)電、洗滌劑和鍋爐清潔劑，部分產(chǎn)品出口。全國有幾十家生產(chǎn)單位。年產(chǎn)量約上萬噸。

水中溶解度編輯（g/100ml）不同溫度(℃)時(shí)每100毫升水中的溶解克數(shù):

　　4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40℃

　　20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃