電磁灶（或稱為電磁爐），是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是受歡迎的灶具之一。它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而是鍋底自身發(fā)熱，熱效高，完全區(qū)別于傳統(tǒng)有明火或電熱傳導(dǎo)廚具。

如何選購(gòu)合適的電磁爐呢？

看標(biāo)識(shí)合格的電磁爐必須標(biāo)明3C強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)識(shí)以及能源效率等級(jí)標(biāo)識(shí)CCC式樣能效標(biāo)識(shí)式樣看平整度注意爐面的平整度。

如爐面有凸凹或某一側(cè)傾斜，會(huì)影響熱效率的正常產(chǎn)生。

品質(zhì)過(guò)硬的電磁灶都是采用的材質(zhì)，其特征是：乳白色，不透明，觸摸面板上的印花圖案手感凹凸明顯。電磁灶爐面、側(cè)面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應(yīng)清晰，各部位緊固螺絲不可松動(dòng)。

商用電磁爐和電壓力鍋以其方便、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)勢(shì)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。電磁爐自動(dòng)問(wèn)世以來(lái)可以說(shuō)是橫掃各大廚房，電磁爐的工作原理我們也比較清楚。然而由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，安全性能無(wú)法得到保證。大家都知道缺失標(biāo)準(zhǔn)的后果非常嚴(yán)重，將造成市場(chǎng)混亂，消費(fèi)者權(quán)益受到嚴(yán)重的傷害，導(dǎo)致各企業(yè)各自為政，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，給整個(gè)行業(yè)的發(fā)展蒙上了陰影，商用電磁爐制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是非常需要的。

國(guó)內(nèi)外電磁灶應(yīng)用差別大

  和國(guó)際市場(chǎng)的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。選擇大功率電磁爐廠家，建議從以下幾個(gè)方面了解：一：了解用戶質(zhì)量。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國(guó)的大功率電磁灶功率范圍在3—25KW之間，基本涵蓋了整個(gè)國(guó)內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國(guó)際市場(chǎng)中，因?yàn)槲鞑突旧蠜]有爆炒，商用產(chǎn)品為了市場(chǎng)的需求，基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。

  基于國(guó)內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，國(guó)內(nèi)爐灶功率較國(guó)外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。