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越陳越香是普洱茶產(chǎn)品的重要屬性,它是指普洱茶里面單寧含量高?!霸疥愒较恪?的核心內(nèi)容是陳化機理。 “越陳”是時間概念,“越香”是品質(zhì)普洱茶發(fā)酵后出現(xiàn)了大量衍生物質(zhì),這些衍生物質(zhì)很多是對人體產(chǎn)生保健功能的“因子”。
所謂拼配,是指茶產(chǎn)品制作過程中,根據(jù)需要,由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級別、不同存放年限、不同發(fā)酵程度的原料按一定比例科學(xué)組合,是普洱茶制作中的核心技術(shù)之一。拼配的目的是為了創(chuàng)造口味和口感的和諧,茶氣和茶性的和諧,使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,一致性。
大益普洱茶的沖泡,大益普洱茶適宜快速出湯,這不同于很多其它品牌的普洱茶??焖俪鰷饧撮_水沖入即可出湯,其間按正常操作速度,不用停頓。出湯時應(yīng)盡量出盡蓋碗中的茶湯,出湯后也要保持蓋碗中茶葉的干燥。
大益普洱茶壓制非常緊密,、2泡時葉片尚不能完全舒展,因此頭兩泡的茶湯味道很淡,沒有品飲價值。當(dāng)然根據(jù)各人喜好也可混入后幾泡茶湯當(dāng)中飲用。正泡是從第3泡開始的,從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境,5-10泡是茶湯滋味和香氣的階段。從10泡之后茶湯逐漸開始衰減變淡,15泡之后便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。
1801千羽孔雀也很有代表性。就在大家認(rèn)為15萬(2019年8月底9月初)是它的峰值后,它竟然慢慢上漲至18萬,當(dāng)它在18萬上下翻滾的時候(2019年11月中旬)。立刻有資金跟進(jìn),市場出現(xiàn)的貨盡數(shù)被掃,在供需關(guān)系嚴(yán)重失衡的情況下,千羽孔雀飛速上漲至20萬左右的高價。此時坊間傳聞會有一樁超過100件的大宗交易,消息經(jīng)過市場發(fā)酵,千羽孔雀的價格直上22萬(2019年11月中旬),經(jīng)過2個星期的調(diào)整回落至20萬,然后又突破22萬迅速上漲至26萬(2019年12月中旬),26萬也沒能擋住投資者們的熱情,后就出現(xiàn)了創(chuàng)造歷史的35萬(2019年12月下旬)