番薯（學(xué)名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱、甘薯、紅薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅芋、紅苕、白薯、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，毛。

番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國(guó)大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。

每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌素的活性，增人體抗病能力，提高疫功能，延緩智力退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本生部已將其列為食療的重要食品。

減肥食物：紅薯其脂肪含量少（0.2%），是其它食物無(wú)法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅(jiān)持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時(shí)，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代，可以有效地預(yù)防人體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，抵肥癥的發(fā)生，從而達(dá)到減肥的目的。

具體種植方法上，大多是制作溫床并用塑料薄膜覆蓋。育苗的生長(zhǎng)周期為40-50天，苗的大小和適宜栽種程度要根據(jù)當(dāng)年天氣變化、苗床肥料和水分的多少以及栽種土地的實(shí)際情況來(lái)定。

2.苗床營(yíng)養(yǎng)土要配制好，底肥充足促進(jìn)苗子健康

春季紅薯育苗把育苗床制作好是特別重要的，營(yíng)養(yǎng)土要用普通的土、農(nóng)家肥、氮磷鉀肥組成，采取多用農(nóng)家肥的方法，選擇陽(yáng)光充足和接近水源的地方做苗床，苗床不要太寬，大約在1米左右即可，要照顧到塑料薄膜的覆蓋，長(zhǎng)度一般在20米左右，深度20-25厘米，建在通風(fēng)好，排水良好的地塊。育苗是紅薯生長(zhǎng)的開(kāi)始，打好基礎(chǔ)才能讓紅薯高產(chǎn)豐收，土肥較弱的地塊或者土質(zhì)很差的地塊要作為苗床用地。

一、看品種

一些公司或個(gè)人為達(dá)到銷售薯種苗的目的，夸大自己的品種優(yōu)點(diǎn)，或者稱就是客戶指的品種或超過(guò)客戶定的品種的優(yōu)點(diǎn) ?？蛻羰紫让靼鬃约褐府a(chǎn)品的性能，再?gòu)钠浣榻B的品種的來(lái)源、品種的繁育，品種的純度及優(yōu)越性能的比較驗(yàn)明正身。不同的紅薯品種，薯苗、葉、莖、顏色都不相同，要仔細(xì)分辨。另外，從品種產(chǎn)量，栽培要點(diǎn)，淀粉含量，商用價(jià)值，品種間比較等逐項(xiàng)摸清，在簽定購(gòu)種合同前，檢查其證件是否齊全。