鈣果茶葉

背景技術(shù)：

鈣果是歐李的商品名，學(xué)名為Cerasus humilis(Bge)Sok。多生長在向陽山坡或砂丘邊、路旁及小灌木叢中，主要以果實(shí)含鈣量高而得名。目前，還沒有利用鈣果葉制作茶葉的，富含鈣、鐵元素的茶葉也不多見。鈣果葉不易溶于水，其豐富的鈣、鐵含量沒有被有效的利用。鈣果果實(shí)及葉子味澀、可食性差，林業(yè)科技者一直在努力從歐李樹種中選育優(yōu)良品種。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李原料品質(zhì)原料的品質(zhì)包括原料的組分、成熟度、品種特性等，這些品質(zhì)均與歐李發(fā)酵酒的質(zhì)量有很大關(guān)系。我國歐李資源豐富，有許多品種和類型，只有果香濃郁、酸甜適當(dāng)、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發(fā)酵酒。據(jù)筆者研究，適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。

成熟度也是影響歐李果酒質(zhì)量的一個(gè)重要因素，只有完熟的歐李才能充分表現(xiàn)出其品種特有的風(fēng)味。成熟度低，則果汁偏酸偏澀，出汁率低，糖度低；過熟，易腐爛，出汁率也低。另外，有些品種的香味淡，釀出的歐李酒平淡無味，品質(zhì)差。

歐李鈣果酵素是怎樣一種產(chǎn)品？

作為人體不可或缺的酶介質(zhì)，酵素這一新型受到越來越多的人青睞。然而目前上酵素行業(yè)品種繁多、質(zhì)量不一。為此，歐李聯(lián)合日本越后藥草株式會(huì)社進(jìn)軍酵素市場，以歐李作為原材料，打造更符合中國人體質(zhì)特征的歐李酵素。

就旨在打造出完整的歐李產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用產(chǎn)品改變國人的生活方式，從而改變世界。

歐李的種仁，具有滑腸、下氣利水的功效，對大腸氣滯，滑腸作用效果顯著。