不銹鋼廚房改造工程

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關(guān)知識： 

酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對獨立的區(qū)域也要確保有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運送和配合，減少工作量。

今天小編來分享一下不銹鋼廚房設備避免滋生細菌的方法。

1.設置一個碗碟架。

  保持碗碟干燥和清潔實際上非常簡單。 建議在水槽旁邊放置一個碗碟架。 清潔后，將碗倒置在架子上，然后將碗自然晾干，這樣既省事又衛(wèi)生。

2.筷子架和刀架應透氣。

 筷子和嘴巴經(jīng)常接觸。存放時，必須通風干燥。有些人在清洗后將筷子放在櫥柜中，或放在密封的塑料筷子架中。 這些做法是不可取的。 我們可以選擇由具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，然后將其釘在墻上或放在通風的地方，以便快速排干水。 有些人習慣于在筷子上鋪一塊干凈的布，以防止灰塵進入。 實際上，在使用前只需用清水沖洗即可。 覆蓋布料會阻礙水分的散布。另外，不建議將廚房刀放在不通風的抽屜和刀架中，還應選擇透氣性良好的刀架。

對主題餐廳廚房內(nèi)空間進行合理布局，通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點；

既要考慮到客人的安全性與便利性、實用效果等諸多因素廚房裝修設計在餐飲店面積中應有一個合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的；

合理放置廚房設備，根據(jù)店內(nèi)的面積與菜品，針對性的購入廚房設備，廚房設備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節(jié)省相當一部分的空間。

不銹鋼廚房改造工程相關(guān)內(nèi)容

不銹鋼廚房設備定制應考慮廚具的風險。沒有風險是廚房生產(chǎn)的前提條件；實用方便的原則。實用性和便利性意味著廚房設備的選擇不僅要注意新穎的外觀或特殊的綜合功能，還要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需求。