關于蔬菜，咱們的概念便是綠色，環(huán)保，安全。更深一點的，恐怕便是蔬菜的具體名稱，如菠菜、白菜、油菜、芥菜、蘿卜、菜花、大蒜、包菜等?？墒?，其實蔬菜也分很多種的。如食材配送公司下面介紹的：

1、放心菜：食用后不會形成急性身體不適的安全菜。食材配送公司了解到它對應的檢測規(guī)范是快速檢測辦法，這種檢測辦法有一定的局限性，只能測定有機磷等化學物質，對含硫的蔬菜不適用。

2、無公害蔬菜：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量符合國家或農(nóng)業(yè)職業(yè)無公害相關規(guī)范，并經(jīng)產(chǎn)地或質量監(jiān)督查驗組織查驗合格，經(jīng)有關部門認證并使用無公害食物標志的產(chǎn)品?，F(xiàn)在，農(nóng)業(yè)的有關部門已頒布了199個無公害食物規(guī)范，蔬菜產(chǎn)品規(guī)范有13個，其檢測內容。經(jīng)營生鮮的難點就在于生鮮配送上，很多人會尋找第三方的配送公司，這有優(yōu)點也有缺點，這里就不展開了，下次有機會再來單獨聊聊這個。

3、綠色食物：是指遵循可持續(xù)發(fā)展準則，依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門組織確定，許可使用綠色食物標志的無污染的安全、、養(yǎng)分類食物。綠色食物對生產(chǎn)環(huán)境質量、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)操作等均擬定了規(guī)范。其規(guī)范中，化學物質殘留限量值是參照歐盟的目標擬定的。

4、一般產(chǎn)品：這個叫法較少聽到，指的是沒有特指無公害食物、綠色食物或有機食物的產(chǎn)品，現(xiàn)在已擬定了許多國家或職業(yè)規(guī)范。從規(guī)范的技術內容上看，一般產(chǎn)品規(guī)范有等級的要求，而其他幾類產(chǎn)品沒有。一起，在衛(wèi)生目標的要求上，一般產(chǎn)品比無公害食物要嚴。

農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題，看似是一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的內部問題，實質上是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平整體不高的一個表現(xiàn)而已！由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是并聯(lián)式生產(chǎn)，產(chǎn)品上市時間集中，產(chǎn)品出口單一，采后加工，儲運設施設備落后，再加上產(chǎn)品生產(chǎn)組織小而散，價格做過山車就再所難免！在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強安全檢測和監(jiān)控二、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

需要說明的是，土地制度制約產(chǎn)業(yè)化的適度規(guī)模化，二是從業(yè)人員的經(jīng)營能力滿足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀！

對新進入者的一些提醒:

1、如果決定進入農(nóng)業(yè)，一定做好準備，切忌急功近利。 　　

2、多學習國家關于三農(nóng)的政策，補貼對于從農(nóng)者是好事，但把發(fā)財寄托于政府的補貼，你注定不會走遠。種植什么，除了看國家政策，更要看市場。 　　

3、有網(wǎng)絡和銷售專長的朋友，不妨先從家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品銷售著手，做的好再投入生產(chǎn)。

海鮮配送和鮮肉配送一起要注意什么？由于生鮮配送企業(yè)是通過第三方來完成產(chǎn)品的配送與售后服務,同客戶的直接接觸少了,這對建立穩(wěn)定密切的客戶管理非常不利。生鮮配送企業(yè)在夏季應該把采購時間定在清晨或氣溫比較涼爽的時段，采購的生鮮產(chǎn)品要注重其顏色、香氣成分（醇類、酸類和酯類）以及果形指數(shù)（果實縱徑與橫徑的比值），而注意挑選的硬度有助于在運輸過程中保持外形完好， VC含量除了是營養(yǎng)品質的重要指標，其有利于防止果實發(fā)生褐變，因此我們應從采購源頭抓起，保證進入配送環(huán)節(jié)的生鮮產(chǎn)品質量。

絕大部分生鮮配送企業(yè)采購的生鮮產(chǎn)品來源于批發(fā)市場，但在批發(fā)市場的生鮮產(chǎn)品會因采摘、物流環(huán)節(jié)的增加，其新鮮度大打折扣，所以配送企業(yè)（萬家歡wjh88.cn）可以優(yōu)化采購的方式，逐步推進蔬菜基地的直接采購，可以節(jié)省1—2天的產(chǎn)品周轉期，這1—2天的時間對于蔬菜等的保鮮非常關鍵，能極大控制生鮮產(chǎn)品的周期壽命，使得自己具備比競爭對手更大的優(yōu)勢。由萬家歡配送公司直接送貨到配送中心，節(jié)省采購的時間，保證運輸環(huán)節(jié)的時效。這里我說個例子，之前食藥局檢查我們配送的粉條，因為貼的標簽日期和品名不太吻合，要求我們找廠家的各種檢驗報告和資質，結果不到一天我們把所有證件全部到位，最后就不再需要檢查了。

所以打造品牌的基礎就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設計產(chǎn)品、核算成本、制定價格，從而樹立消費者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠，而且真正的品牌營銷要滿足的應該是消費者與社會多方面的需要，不但包括目標消費者的需要，也包含社會的需要。但其實如果深入了解這個領域，作為個人客戶我們只是生鮮配送的一個C端客戶，就銷售量，服務來說并不是生鮮配送的主要目標客戶。只有在這種營銷觀念的指導下，在滿足消費者的同時，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認可，才能實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟和社會價值，真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。