在肉餡中加入適量的食用鹽、胡椒和醬油，再次攪拌均勻，然后將韭菜倒入盆子中攪拌均勻。水煎包的調(diào)料準備好了。將醒發(fā)好的面團放在面板頂部揉搓并排出，繼續(xù)將面團揉成條狀，然后將其切成大小相等的小塊，用搟面杖將其卷成包裝紙的形狀，包裹餡料，然后將其放在一邊繼續(xù)醒發(fā)大約10分鐘。向碗中加入適量的水、食用油、面粉和淀粉，攪拌均勻，備用。電餅鍋預熱后，倒入少量食用油，將包子放入電餅鍋，包子底部變黃后，將預先準備好的溶液倒入電餅鍋，蓋上蓋子。煎大約十分鐘后，揭開鍋蓋，繼續(xù)煎直到鍋里的水干了，然后繼續(xù)煎一分鐘。美味的水煎包準備好了。

往鍋里加入稀油，把饅頭一個接一個地放在鍋里，中間留一個空隙。用中火煎煮3-2分鐘，加入熱面粉和水，繼續(xù)用中火煎煮；

當水干了，鍋嘎吱作響時，繼續(xù)煎兩分鐘，然后關火。關火三兩分鐘后，打開鍋，撒上熟芝麻和蔥花，從底部鏟出來。生產(chǎn)的七個關鍵點:

1.饅頭放進鍋里后，在饅頭中間留一個空隙。

2.我把包子底部煎至黃色，然后做成粉紅色。這時，我必須加熱水。如果包子放入鍋中后是直接粉紅色的，用冷水。

3.加水，直到溢出包子的三分之一。

4、喜歡大酥皮的，可以加面粉水，不喜歡的，也可以直接加水；

5.關火三兩分鐘，然后回到鍋里。水煎包底部的酥皮更容易完全鏟掉。

6、具體的油炸時間需要根據(jù)包子的大小和溫度來確定，火不能太大，以免底部炒面不熟；

7.用玻璃蓋觀察鍋內(nèi)的情況更容易。

水煎包

加了肉凍的水煎包里全是湯，真好吃

材料

肉餡:五香豬肉200克(切好冷凍)，豬皮凍150克，生豬肉35克，糖5克，鹽5克，姜粉5克(如果沒有，可以用姜沫15克代替)，蔥200克，黑芝麻，生面團和水。

酵母5g，糖5g，油10g，面粉400g，水200g，酵母5g，糖5g，油10g，3分鐘/37/2，加入面粉400g，30秒/速度3-6，混合，揉捏2分鐘。拿出來，放在一邊，用塑料包裹起來，然后叫醒它大約15分鐘(你可以在夏天不醒來的情況下做到這一點)

水煎包一學就會！

水煎包是可以學習的！

水煎包，原料為面粉200克、水100克、酵母2克，肉餡材料混合均勻(豬肉105克、蔥姜水84克、鹽3.5克、白糖3.5克、胡椒粉少許、老醬油3.5克)。這樣，面粉、水和酵母混合均勻，發(fā)酵至兩倍大小，取出，重新圓化，分成小餡料，每個餡料都是肉餡，再醒發(fā)約20分鐘。將鍋里的少許油放入饅頭蓋中，稍微煎一分鐘，然后加入100毫升水，繼續(xù)蓋上饅頭，煎至熟。離開鍋前撒點芝麻和蔥花。