掛面面條干燥工藝：

冷芬定型階段： 啟動設備，讓掛面面條在流動空氣中進行去濕，掛面面條初步定型，脫去表面水分；此時烘干溫度控制在20—一24度左右，空氣濕度控 制 在55%…65% ,時間控制在45分鐘左右 保濕發(fā)汗階段： 此時掛面面條水分主要是擴散，強化空氣對流，溫度升高的幅度，不要太大，保持一定的梯度，濕度控制適當；干燥時間一般控制在45分鐘左右，溫度控制在30--32度左右，濕度控制在75%…-80%。升溫除濕階段： 經(jīng)過'保濕發(fā)汗H之后，需要對掛面面條進行升溫干燥，適當?shù)亟档拖鄬穸?，使得掛面面條保持在高溫低濕度環(huán)境中，進行吸熱蒸 發(fā) 出水分；溫度控制在32—40度左右，濕度控制在65%……75%,時間控制在1—1.5小時。 降溫燥階段： 經(jīng)過之前的3個階段干燥處理之后，掛面面條大部分已經(jīng)脫去水分，掛面面條基本固定，此時緩慢進行加溫干燥處理，緩慢減低溫度， 脫去 —小部分水分，達到產(chǎn)品脫水要求；此時干燥溫度控制在24--26度，濕度控制在50%…60% ,干燥時間控制在1…1.5小時。

藥材干燥環(huán)節(jié)顯得極為重要，傳統(tǒng)藥材采用自然曬干、燃煤、燃柴等烘房對藥 材進行干燥處理，這樣存在的問題是：

1、看天吃飯，天氣不好，遇到下雨天，藥材根本無法進行曬干處理，腐爛機會大大增加。

2、需要大面曬場，人力物力需求量大、操作不方便，量大時就不好操作。 

3、采用燃煤，燃柴烘房對藥材進行干燥處理時，溫濕控制不到位，藥材藥性流失嚴重。 

4、干燥過程中，也給環(huán)境帶來了嚴重污染，造成藥材價值貶值，效益損失大。 

5、干燥后的藥材不能很好發(fā)揮其藥性，大打折扣。

爐門

爐門的設置在工業(yè)微波爐當中主要是為了便于清掃爐腔內(nèi)的衛(wèi)生而設計的。為了防止微波的泄漏，工業(yè)微波爐的開關系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動開關裝置組成。為了防止在工業(yè)微波爐爐門關上后微波從爐門與腔體之間的縫隙中泄漏出來，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結構，或裝有能吸收微波的材料，抗流槽是在門內(nèi)設置的一條異型槽結構，具有引導微波反轉相位的作用。

加熱蒸汽熱，電，遠紅外電汽兩用，供用戶選擇。由于熱風循環(huán)通過烘箱體內(nèi)的循環(huán)通道，沒有另外的循環(huán)風管，減少了熱量的散失，達到節(jié)能的目的?？諝馔ㄟ^蒸汽加熱翅片或電加熱器后直接與物料進行熱交換，同時對經(jīng)過與物料進行熱交換后的空氣進行排濕，有利于提高熱交換效率。電加熱器和蒸汽加熱翅片分開布置，使整個烘箱結構緊湊，體積小。