青豆

有太多的青豆炒肉粒、青豆炒玉米、培根炒青豆、西紅柿炒雞蛋和青豆等等。

青豆是新鮮的、冷凍的或罐裝的。清洗和瀝干豆子非常重要，因為它可以降低41%的鈉含量。

新鮮的豆子應(yīng)該是脆的和亮綠色的。把它們放在袋子里保持新鮮。

食物禁忌

患有嚴(yán)重肝冰、病、、臟病、低碘癥、活動性麥硬化癥和過敏癥的人應(yīng)禁食。

從預(yù)防疾病和健康的角度來看，醉對整體飲食或整體飲食模式都很重要。醉的好飲食是吃各種各樣的食物，而不是專注于個人食物，這是保持健康的關(guān)鍵。

青豆介紹      青大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。4、提高身體，青豆里面含有非常豐富的植物蛋白質(zhì)，身體如果缺少蛋白質(zhì)就容易出現(xiàn)低下問題，容易出現(xiàn)疲勞癥狀，適當(dāng)?shù)某砸恍┣喽咕湍軌蜃屘岣摺?

青豆的食用禁忌

1.患有嚴(yán)重gan病、shen病、tong風(fēng)、xiao化性潰瘍、dong脈硬化、低碘者應(yīng)禁食。

青豆的選購

在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會掉色。市民購買青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剝開，里面的芽瓣是黃色。

青豆的存儲冷藏。青豆的烹飪小技巧青豆不宜久煮，否則會變色。

在中世紀(jì)的歐洲，豌豆也是抵御大饑荒的重要防線。豌豆的營養(yǎng)也很不錯，干重中大約四分之一是蛋白質(zhì)，四分之一是糖類，四分之一是膳食纖維，同時還富含維生素和微量元素。但是豌豆不喜歡太熱的天氣，在中國大多在早春或者晚秋種植，種多了也可以作為很不錯的飼料喂牲畜。你有沒有好奇過，為什么炒飯里的豌豆是綠色的，而豌豆黃是黃色的？2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。這種顏色的不同，并不是孟德爾雜交實驗中的種皮顏色上的區(qū)別，而是豌豆黃所用的豌豆，是完全成熟的豌豆，而炒飯里放的則是還未完全成熟的青豌豆（你平時吃的黃瓜是綠色的也是這個道理）。