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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全，售后！

商用設(shè)備的購(gòu)買上也需要考慮很多的問題,如產(chǎn)品的質(zhì)量,產(chǎn)品的一個(gè)實(shí)用性能,一般來說商用廚具的質(zhì)量要求更高,因?yàn)槭墙?jīng)常用到,所以說實(shí)用的批次數(shù)量更多,而且需要更加有檔次.而善用廚具不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量上有一個(gè)非常好的保障,而且在產(chǎn)品的規(guī)格上也有不同程度的新的要求,對(duì)于我們來說也是一種非常不錯(cuò)的選擇。

搞清楚家用廚房設(shè)備與商用廚具之間的區(qū)別的話,那么在購(gòu)買上面也有了更多的選擇性以及可比性,因?yàn)樵谫?gòu)買的時(shí)候會(huì)考慮到價(jià)格、品牌、以及一些其他的情況,也只有了這樣的考慮,那么你的產(chǎn)品質(zhì)量也才會(huì)更加的好。

廚具保養(yǎng)要點(diǎn)——切菜板要清潔

切菜板是藏細(xì)菌的，平時(shí)使用的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些劃痕和細(xì)縫經(jīng)常藏有各種食物的殘?jiān)?。如果清潔不這些食物殘?jiān)癄€后會(huì)有很多細(xì)菌生出來，我們遲到嘴里的食物安全就得不到保障。

廚具使用久了就會(huì)很順手，若是保養(yǎng)不當(dāng)出現(xiàn)破損，還要重新購(gòu)買。不僅浪費(fèi)錢還要花時(shí)間來適應(yīng)。為了一些不必要的消費(fèi)，好好保養(yǎng)才能節(jié)省成本。

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酒店廚房設(shè)計(jì)方案的制作中，各工作間之間的配合問題是要考慮到的一個(gè)重要問題之一。每個(gè)工作間都有不同的功能，配備不同的商用廚房設(shè)備，相應(yīng)的根據(jù)功能也有不同的設(shè)計(jì)特點(diǎn)。

主灶間 一般的酒店廚房設(shè)計(jì)工程副食餐品附加值比較高，是酒店的主要賣點(diǎn)，應(yīng)把它的設(shè)計(jì)放在首位。主灶間的面積分配要大一些，要求也要多一些，投資也相對(duì)多一些。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意以下要點(diǎn)：

主灶間設(shè)計(jì)要點(diǎn)　主灶間內(nèi)一般設(shè)計(jì)為兩大區(qū)域：烹調(diào)區(qū)與切配區(qū)。這兩個(gè)區(qū)域需要極為方便的協(xié)調(diào)配合?！∫话愀窬郑涸罹摺N師操作間距、打荷臺(tái)為烹調(diào)區(qū);墩臺(tái)、刀工操作間距、輔助設(shè)備區(qū)為切配區(qū);烹調(diào)區(qū)與切配區(qū)中間設(shè)傳菜通道。