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燃氣類設(shè)備保養(yǎng)，燃氣類設(shè)備主要包含了燃氣爐灶，燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。

1、定期檢查燃氣接口是否漏氣，通氣點火裝置是否能正常點火，所有燃氣開關(guān)、閥門都要檢查。

2、定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉，檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。

不銹鋼廚具設(shè)備怎樣保養(yǎng)？

1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼廚具時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2．鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。

3．飯店廚具設(shè)備廚具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

4．飯店廚具設(shè)備廚具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使廚具表面發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

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接下來小編為您介紹廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容：

廚房設(shè)計，大多數(shù)情況下，廚房是油和煙的混合環(huán)境，所以重要的是便于清潔。仿古磚同時具有易清洗和防滑的功能，但價格普遍偏高；瓷磚是易清洗產(chǎn)品，，也是大多數(shù)家庭使用的；輕用餐家庭可以選擇地板 乳膠漆，主要考慮美觀。