冷庫冷水機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)的方法

冷媒泄漏必須關(guān)注

檢查冷水機(jī)散熱水系統(tǒng)是否正常，冷卻水塔風(fēng)扇及灑水軸是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好，冷庫冷水機(jī)內(nèi)置水箱的補(bǔ)水是否正常

散熱水系統(tǒng)是否正常?

定期檢查冷庫冷水機(jī)冷媒是否有泄漏現(xiàn)象：可參照主機(jī)正面面板高低壓表所顯示參數(shù)判定。根據(jù)氣溫(冬季、夏季)溫度變化，冷水機(jī)壓力顯示也有所不同，冷水機(jī)正常工作時(shí)，一般高壓顯示11-17kg，低壓顯示3-5kg范圍內(nèi)均為正?，F(xiàn)象。

冷庫消除冷藏中異味的方法

1.冷藏時(shí)產(chǎn)生異味的原因

所謂異味，就是指烹飪原料和食品在冷藏庫中在外界因素的影響下，通過理化變化，產(chǎn)生異味。 隨著時(shí)間的流逝，這種氣味會(huì)附著在冷庫的墻壁，天花板，設(shè)備和工具上。 上。

冷藏庫中的異味通常是由于以下原因：

1）進(jìn)入食物之前，冷藏庫中有異味。

2）食物進(jìn)入冷藏室之前變質(zhì)，例如變質(zhì)的雞蛋，肉，魚等。

3）存放魚的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未經(jīng)清洗就被存放，導(dǎo)致氣味被并惡化。

4）冷藏庫通風(fēng)不良，溫度和濕度過高，導(dǎo)致霉菌繁殖并產(chǎn)霉的氣味。

5）冷庫的制冷管道泄漏，制冷劑（氨）腐蝕食物并產(chǎn)生異味。

6）冷藏庫中的溫度不會(huì)下降，從而導(dǎo)致肉變質(zhì)和腐爛并產(chǎn)生變質(zhì)的味道。 這種情況通常發(fā)生在鮮肉沒有冷凍或完全冷凍然后轉(zhuǎn)移到存儲(chǔ)中時(shí)。

7）不同氣味的食物被存放在冷藏室中，導(dǎo)致食物氣味相互。

冷庫工程施工過程中的注意事項(xiàng)

一、制冷機(jī)組散熱器的安裝位置應(yīng)盡可能靠近壓縮機(jī)。需要注意的是，冷凝器的吸入出口不應(yīng)與其他設(shè)備的出口直接相對，尤其是含油氣體的出口。

二、關(guān)于制冷機(jī)組管道和線路的安裝:銅管焊接，試壓，吹污后安裝保溫管，一定要用膠水把保溫材料連接好，然后綁好。對于電線電纜必須與安裝管道或電纜槽相匹配。將固定支架分段安裝。此外，強(qiáng)電源線必須與弱信號(hào)線分開，否則要做屏蔽措施。

三、制冷機(jī)組和冷卻風(fēng)扇或排氣蒸發(fā)器在出廠前都經(jīng)過保壓處理，以保證設(shè)備不會(huì)因故障而泄漏。當(dāng)然在施工過程中還必須注意做好密封工作，防止?jié)駳饣蚧覊m進(jìn)入管子或冷凝器和主機(jī)。