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清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒、汾陽(yáng)王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門(mén)高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙suan乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落。杏花村5大系列開(kāi)放招商隨時(shí)退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補(bǔ)貼做廣告汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

清香酒的濃度科學(xué)合理。

清香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力好，加之清香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的自由酒精分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。藏源茂提醒大家一定是純釀的白酒才有此特性，勾兌的酒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)!同時(shí)清香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。所以，清香型白酒的微量元素的數(shù)量和含量并不比醬香型白酒少，只是風(fēng)味各有差異而已。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能.

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清香型白酒的發(fā)酵生香主要依靠大曲中的微生物群系，而生成的呈香呈味的微量元素種類(lèi)和數(shù)量也不比醬香酒和濃香酒少，那何以消費(fèi)者會(huì)有清香酒寡淡的錯(cuò)覺(jué)？

以醬香酒和濃香酒的主體香為判斷標(biāo)準(zhǔn)，其在清香酒中的含量很低，而清香酒自然生成的香味物質(zhì)又自成一格。仿佛寫(xiě)意畫(huà)，粗線(xiàn)條勾勒出寥寥數(shù)筆，筆力遒勁，畫(huà)面雖然簡(jiǎn)約，但氣韻生動(dòng)，意境悠遠(yuǎn)。自此以后無(wú)論普通人聚會(huì)、過(guò)節(jié)，還是國(guó)家招待外國(guó)來(lái)賓，白酒都是必不可少的飲品。而文筆繁雜的寫(xiě)實(shí)畫(huà)，筆法細(xì)膩，畫(huà)面工整復(fù)雜，也同樣栩栩如生，意境雄闊。兩種畫(huà)風(fēng)孰優(yōu)孰劣，還是要看你自己的喜好罷了。