【煮面技巧】：煮面條，許昌面食培訓(xùn)，人們習(xí)慣將水燒開，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。

正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來，面條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。

西安趙家臘汁肉在總結(jié)風(fēng)味餐飲快速成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國際上先進(jìn)的快餐特許經(jīng)營模式，遵循以科學(xué)化的管理、標(biāo) 準(zhǔn)化的產(chǎn)品制作體系，用較短的時(shí)間發(fā)展成為中國極具投資價(jià)值的風(fēng)味餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。4、趙家臘汁肉媒體廣告支持：臊子面加盟連鎖會更具您所在區(qū)域的情況發(fā)放相對應(yīng)數(shù)量的宣傳物料，確保宣傳上能夠滿足供應(yīng)。臊子面加盟連鎖公司以投入少、收益快、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高的經(jīng)營理念，為特許加盟店提供科學(xué)的投 資指導(dǎo)服務(wù)、完善的開店支持、規(guī)范的營運(yùn)指導(dǎo)。

臊子面加盟連鎖----趙家臘汁肉加盟流程　　

      1、首先預(yù)定：了解公司項(xiàng)目加盟體系。

　　2、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩，并與趙家臘汁肉總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。

　　3、提交申請：向趙家臘汁肉公司遞交加盟申請表。

　　4、資格審核：趙家臘汁肉總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。

　　5、簽訂合同：簽訂加盟合同，提出新店方案。

　　6、店面裝修：趙家臘汁肉總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

　　7、開店籌備：趙家臘汁肉總部相應(yīng)人員接洽您店面的人員招聘以及培訓(xùn)工作。

　　8、貨物配送：物料的配送，總部全程跟蹤，確保送達(dá)。

　　9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。

　　10、正式營業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

　　11、售后服務(wù)：開業(yè)后，臊子面加盟連鎖總部會根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。

臊子面加盟連鎖----趙家臘汁肉店打造舌尖上的絕味，結(jié)合勁道爽滑的面條和絕倫鮮美的醬料，在面食界擁有極高的度和美譽(yù)度。憑借面粉工藝、調(diào)制的醬汁湯料、具有文化底蘊(yùn)的配套設(shè)計(jì)，趙家臘汁肉店傳承經(jīng)典。

臊子面加盟連鎖----趙家臘汁肉店在產(chǎn)品上不斷推陳出新，經(jīng)過反復(fù)嘗試，反復(fù)鉆研，將新品種投入市場，具有更強(qiáng)競爭力。趙家臘汁肉店立足傳統(tǒng)元素，積極探索面館新概念的發(fā)展思路， 小面館帶動大效益。其特色吃法稱之為“泖(音：miao，一聲)”，即將面盛在碗中，反復(fù)用開水澆之。趙家臘汁肉店不斷學(xué)習(xí)新的經(jīng)營理念，創(chuàng)造出微小餐飲的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、操作標(biāo)準(zhǔn)化體系等標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營體系。