唐山鳳凰酒廠內(nèi)擁有“青石窖”群，因其抗酸抗堿的獨特屬性，被美譽為“鳳凰窖”；在酒品的貯藏上，“洞中藏一日，室外貯一年”是白酒洞藏的玄機(jī)之說。廠內(nèi)擁有藏酒洞——“鳳凰洞”，洞內(nèi)溫度保持在18-22°，濕度保持在88%-95%，常年恒溫恒濕，此狀態(tài)下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒，香、味物質(zhì)締結(jié)緊密，親合自然，酒品綿柔度增強(qiáng)。

說到公司的盛世鳳凰酒，于淑艷頗感驕傲，“我公司釀酒技術(shù)總監(jiān)王衛(wèi)平老師在酒界泰斗、國際釀酒大師賴高淮先生的指導(dǎo)下，用了十幾年的時間完成了‘舒適型白酒技術(shù)’研究，并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國首先推出舒適型白酒。盛世鳳凰酒作為全國首創(chuàng)舒適型白酒，是獨有的技術(shù)性革新，飲后不上頭、不腿軟、飲后對食道無強(qiáng)烈刺激，入口甘美醇和、香味濃郁、過喉圓潤舒暢、飲后只覺非常舒適。就像賴?yán)舷壬f，中國白酒的發(fā)展方向一定是更柔和、更淡雅、更舒適、更健康?！睂τ谑⑹励P凰的定位及市場前景，于淑艷信心滿滿。

盛世鳳凰酒血統(tǒng)（調(diào)酒師的介紹）：

酒廠調(diào)酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創(chuàng)始人，享受特殊津貼，酒業(yè)泰斗國際釀酒大師，現(xiàn)任調(diào)酒師王衛(wèi)平老師是國家調(diào)酒師，在十多年前，賴?yán)舷壬年P(guān)門弟子王衛(wèi)平老師就和賴?yán)舷壬接戇^中國白酒行業(yè)的走勢，酒業(yè)泰斗賴高淮老先生高瞻遠(yuǎn)矚的指出，中國白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現(xiàn)在人喜歡喝酒的口感，因為人們的生活水平都提高了，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛(wèi)平老師用十多年的時間專心研制舒適型白酒的配方，運用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤協(xié)調(diào)的特點，是中國一款舒適型白酒

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

中國白酒是世界的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。

盛世鳳凰酒廠推出的老窖系列8年，有38度和52度兩款，濃香型、價位適中，酒品，藍(lán)色的外包裝象征清純的愛和醇厚善良，正如企業(yè)文化一樣-用良心做品質(zhì)，用忠心做品牌。