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乙bai酯結構式是CH3COOC2H5。

du又稱醋酸乙酯，是一種具有zhi官能團-COOR的酯類（碳與氧之間dao是雙鍵）。純凈的是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品。

具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。

與乙醇發(fā)生可逆反應會生成。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中少量的與乙醇反應生成具有果香味的。

乙酰乙酯是一種重要的有機合成原料，在生產上用于合成有機磷殺蟲劑的中間體α-氯代乙酰乙酯、氧磷的中間體2--4--6-羥基、二嗪磷的中間體2--4--6-羥基以及氨基甲酸酯殺蟲劑抗蚜威，殺菌劑惡霉靈，除草劑味唑乙煙酸，殺鼠劑殺鼠醚、殺等，也是殺菌劑新品種嘧菌環(huán)胺(cyprodinil)、氟嘧菌胺(difulmetorim)、呋吡菌胺(furammetpyr)及植物生長調節(jié)劑殺雄啉(cintofen)的中間體，此外，乙酰乙酯用作漆用溶劑，分析用試劑，也廣泛用于、塑料、染料、香料、清漆及添加劑等行業(yè)。乙酰乙酸乙酯與縮合得到苯甲酰乙酸乙酯，這是興奮藥山梗菜堿鹽酸鹽的中間體。

乙酯在國外它在不飽和聚酯共促進劑以及合成香料如制備芳樟醇、紫羅蘭酮和大環(huán)香料等方面也有應用。乙酰乙酯也用于合成4-，進而制造新抗凝。乙酰乙酯與1,3-氯丙烷環(huán)合得到2-甲基-3-乙氧羰基-5,6-二氫吡喃。這是血管擴張藥已酮可可堿的中間體。乙酰乙酯還用于合成雙唑青鈉、羥氨芐青、選擇性冠脈擴張劑延通心和唑。乙酰乙酯與縮合得到4-羥基喹哪啶。用于消毒防腐藥克菌定的生產。乙酰乙酯與苯肼縮合形成的吡衍生物和染料的中間體。du又稱醋酸乙酯，是一種具有zhi官能團-COOR的酯類（碳與氧之間dao是雙鍵）。在、香料、光化學品、聚合催化劑等方面也都有重要的應用。乙酰乙酯還用作食品著香劑。乙酰乙酯也作為溶劑使用，還是檢測鉈、氧化鈣、氫氧化鈣和銅的試劑。