武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的周老板雞柳經(jīng)過多年的研究和探索，精益求精，采取統(tǒng)一配貨，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，集中管理，產(chǎn)品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨(dú)特，廣為流傳。

原味雞排：【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸雞排粉100克

【制作過程】1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

奶油雞排：雞排的做法步驟1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個(gè)盤子中備用。3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。4. 平底鍋內(nèi)倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。5. 吃時(shí)配以番茄醬即可。

在如今的雞排市場(chǎng)，保定周老板雞排一直有著比較不錯(cuò)的口碑。不僅是用料實(shí)在，而且制作方法也非常讓用戶放心，所以他們很愿意在這樣的加盟店吃1雞排食品。不僅口味非常讓人滿意，而且總能在這里體驗(yàn)到比較新鮮的感覺，所以成為了很多人的小吃日常選擇。在這樣的下，很多創(chuàng)業(yè)者看中了這個(gè)項(xiàng)目，希望借助加盟品牌的優(yōu)勢(shì)，更好的抓住市場(chǎng)機(jī)遇。