但是我們?nèi)绻诮稚铣缘脑拺?yīng)該多多少少都會(huì)擔(dān)心一些衛(wèi)生問題。因?yàn)楹芏嗟胤蕉疾桓冶ＷC。所以就有很多的朋友選擇自己在家里面做水煎包吃，不過自己做出來的水煎包卻總是達(dá)不到在街上的那種效果。其實(shí)做水煎包并不難，只要做的時(shí)候注意一些小細(xì)節(jié)也可以做出的水煎包。今天小編就給大家來分享一下在家里如何做出好吃的水煎包。在家制作水煎包，千萬別忘“這一步”，包子多汁又鮮嫩

首先我們準(zhǔn)備兩克花椒，兩顆八角，用開水250毫升浸泡，面粉300克，加入三克鹽，增加筋性溫水160毫升，攪成面絮狀，開始下手揉，后把它揉成稍硬一點(diǎn)的光滑面團(tuán)。做湯包的面一是要和的稍微硬一點(diǎn)，第二就是醒面的時(shí)間一定要足夠長(zhǎng)，醒的時(shí)間越長(zhǎng)，面皮越筋道。接下來我們來調(diào)一下肉餡，500克，加入姜末生抽蠔油胡椒粉，再加入雞粉鹽和少許的糖來提鮮，然后順著一個(gè)方向攪拌至調(diào)味料全部吸收。

三鮮生煎包：發(fā)酵粉溫水調(diào)和，面粉放入容器中。香菇、冬筍洗凈，香菇浸泡一會(huì)，泡香菇的水備用。將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)， 餳上20分鐘。肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料， 沿著一個(gè)方向攪拌上勁。加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點(diǎn)泡香菇的水。面團(tuán)搟成長(zhǎng)條后分割成小劑子，搟成圓片。這樣小煎包就完成了。鍋里刷適量油，將煎包碼放在平底鍋中，倒入沒過包子一半的水。蓋上蓋，先大火煎，看到包子慢慢膨脹，待里面的水分收完時(shí)，轉(zhuǎn)為小火煎。