不同種類(lèi)的食品對(duì)其質(zhì)量指標(biāo)有著不同的要求，如營(yíng)養(yǎng)成分、重量體積、包裝大小等。東莞送菜公司介紹的采用保苗耕作技術(shù)在鹽堿地種菜，保苗是關(guān)鍵，因此必須采用保苗耕作技術(shù)。不同食品，其感官特征也不盡相同，如新鮮度.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、顏色、結(jié)構(gòu)、口味、風(fēng)味、觸感等。由此可見(jiàn)，不同的食品，其質(zhì)量和感官特征即質(zhì)指標(biāo)要求可能各不相同，但是對(duì)安全上的要求是一致的， 例如食品不允許帶有病原微生物，不允許藥和獸藥殘留超過(guò)限值，對(duì)基因改良食品必須標(biāo)注。所以，從理論上說(shuō)，所有加工食品都應(yīng)該是安全的，攝食如果過(guò)量，只是胃部不適而已，但不應(yīng)該有安全方面的毒副作用。

蔬菜是非標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，如何建立客戶(hù)信任的問(wèn)題

客戶(hù)會(huì)認(rèn)為您給他配送的是不好的蔬菜，但線(xiàn)下就不同了，可以自己去精挑細(xì)選，這個(gè)問(wèn)題我們從兩個(gè)方面去解決，首先我們要保證好我們蔬菜的質(zhì)量，保證配送到家蔬菜要比線(xiàn)下在售的品質(zhì)還要好，其次，我們可以配送到家驗(yàn)收后再付款，如果不滿(mǎn)意可以無(wú)條件退換。移栽蔬菜時(shí)澆水量一定要多于中性土壤菜田移栽時(shí)的澆水量，這樣可達(dá)到?jīng)_洗鹽堿和防止返鹽的目的，有利于活棵。這樣可以增加客戶(hù)的信任感，讓客戶(hù)無(wú)憂(yōu)購(gòu)菜。

食堂蔬菜配送服務(wù)果菜類(lèi)、結(jié)球類(lèi)、根菜類(lèi)等，在貯藏過(guò)程中有后熟作用。如果看到一些雪白透亮、粒土未沾的鮮蘑菇，價(jià)格還很便宜，千萬(wàn)不要輕易動(dòng)心，因?yàn)檫@很可能是用漂白泡過(guò)的。在后熟過(guò)程中常發(fā)生一系列生理生化變化，如淀粉水解為糖，有機(jī)酸含量降低，單寧物質(zhì)開(kāi)始凝固與氧化，原果膠分解為溶解于水的果膠，葉綠素發(fā)生分解，風(fēng)味改善，產(chǎn)生芳香成分，質(zhì)地由硬變軟等。因此，利用這種后熟作用，可提早采收蔬菜，并在貯藏過(guò)程中創(chuàng)造適宜的條件，以保持其后熟力。常用的方法是降低貯藏室的溫度，保持高濕度，適時(shí)通風(fēng)，排除積累的乙烯和其他氣體，抑制水解酶活動(dòng)，延緩水解速度，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，就能達(dá)到抑制后熟作用、延長(zhǎng)貯藏期的目的。