氯化鈣食品行業(yè)用途

食品行業(yè)

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類(lèi)似魚(yú)子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。（11）制冷工業(yè)用于制冷冷卻溶液及工藝中氣體和液體介質(zhì)用于空調(diào)系統(tǒng)。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是"通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe，縮寫(xiě)為GRAS)。其化學(xué)公式是“CaCl2”,可以從石灰石產(chǎn)生它,同時(shí)也可以從氨堿法加工過(guò)程的殘留物獲得。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。

CaCal2是化學(xué)干燥，因?yàn)槁然}會(huì)和水生成水合氯化鈣，結(jié)合力非常強(qiáng)。

氯化鈣可以用來(lái)干燥酸性氣體，不能用來(lái)干燥堿性氣體（氨氣）。CaCl2結(jié)合了水之后可以在真空干燥箱中加熱抽真空除濕回收。氯化鈣產(chǎn)品中的雜質(zhì)主要成分是氯化鈉、硫酸鈣（俗稱(chēng)鹽雜質(zhì)）是不與氧化鈣發(fā)生反應(yīng)。但是因?yàn)槁然}的吸水是化學(xué)反應(yīng)，所以CaCl2吸水速度快，結(jié)合力強(qiáng)，可以應(yīng)對(duì)對(duì)干燥程度要求較高的精細(xì)環(huán)境。缺點(diǎn)是對(duì)通過(guò)的氣體酸堿性有限制，而且伴隨著吸附水分子會(huì)迅速釋放大量的熱，同時(shí)還會(huì)逸出不少鹽酸氣。而且氯化鈣遇水會(huì)生成強(qiáng)堿性物質(zhì)。不能長(zhǎng)期放在玻璃試劑瓶中，只能用塑料瓶保存。而且據(jù)上述描述，氯化鈣使用起來(lái)危險(xiǎn)性更高，容易發(fā)生腐蝕等危險(xiǎn)，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練不具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人不建議輕易使用。

另外，氯化鈣吸水后性狀變化比較明顯，可以輕易判斷是否可以繼續(xù)使用。

濰坊瑞德勝化工有限公司是一家集生產(chǎn)銷(xiāo)售為一體的氯化鈣廠家，常年生產(chǎn)無(wú)水氯化鈣，二水氯化鈣。歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)。

氯化鈣除濕袋原理      

    1.目前常用防潮除濕劑的材料，其化學(xué)成分目前以氯化鈣和矽膠為主原料。氯化鈣是會(huì)潮解的白色晶體，有粒狀、塊狀或薄片狀等結(jié)構(gòu);它吸濕性強(qiáng)，吸附濕氣後呈液體狀。5）時(shí)，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)速率減慢、餌料系數(shù)及發(fā)病率升高等不良反應(yīng)。因?qū)僦行?，即使誤食，只會(huì)有惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀，不致於造成細(xì)胞及組織破壞，危害健康程度較輕。這類(lèi)吸濕盒上層覆蓋一層薄膜，中間層為吸濕劑，底層為貯水層。      

    2.當(dāng)吸濕劑吸收櫥柜空氣中的水分，會(huì)轉(zhuǎn)為液體流到底層，一開(kāi)始當(dāng)吸濕劑還是高濃度時(shí)，吸濕速度快，一旦空間的濕度降到一定程度，吸濕速率就會(huì)減緩，如果環(huán)境的濕度一直沒(méi)有增加，吸濕劑壽命就會(huì)拉長(zhǎng)。氯化鈣不僅吸附速度快，吸附能力強(qiáng)（吸附能力可達(dá)自身重量的300%），而且無(wú)毒，無(wú)味，無(wú)接觸腐蝕性，沒(méi)有環(huán)境污染，尤其是對(duì)人體沒(méi)有損害，被廣泛的應(yīng)用到油封產(chǎn)品當(dāng)中。單位體積的水分子量多寡和運(yùn)動(dòng)碰撞機(jī)率，例如櫥柜里的濕氣若從90%   降到60%，吸濕劑可能已消耗一半左右，但這時(shí)櫥柜里空氣的水分子也少了30%，水分子流動(dòng)碰撞、通過(guò)薄膜與吸濕劑反應(yīng)的機(jī)率就變少。  

濰坊瑞德勝化工有限公司是一家集生產(chǎn)銷(xiāo)售為一體的氯化鈣廠家，常年生產(chǎn)無(wú)水氯化鈣，二水氯化鈣。歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)。

游泳池水中添加氯化鈣可以使池水成為 pH 緩沖溶液同時(shí)增加池水硬度, 這 樣做可以較少池壁混凝土受到的侵蝕。在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。 游泳池水處理藥劑種類(lèi)及特點(diǎn)分析游泳池是公共場(chǎng)所，因此游泳池水質(zhì)衛(wèi)生是特別需要注意的，尤其到了夏季，越來(lái)越多的人選擇游泳池作為健身與娛樂(lè)的場(chǎng)所，而游泳者自身所帶也會(huì)污染池水，如果其他游泳者不慎喝入，就會(huì)引起疾病，因此在選用游泳池水處理設(shè)備的同時(shí)還要選用適當(dāng)?shù)挠斡境厮幚硭巹?duì)其進(jìn)行處理，以保障游泳者的健康。

在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量, 水族館中 所養(yǎng)殖的軟體動(dòng)物和腔腸動(dòng)物會(huì)利用它來(lái)形成碳酸鈣的外殼。 雖然用氫氧化鈣或 鈣反應(yīng)器也能達(dá)到同樣的目的, 但相比之下加入氯化鈣是快的方法也是對(duì)水的 pH 值影響小的。