人工海水晶的使用，使魚(yú)、蟹、蝦等海產(chǎn)品可以存活一周左右，不僅方便了運(yùn)輸和儲(chǔ)存，而且滿足了內(nèi)陸地區(qū)人們享受美味的奢求。海水晶不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化

其實(shí)海水晶并不是工業(yè)用鹽。由于工業(yè)用鹽的主要成為氯化鈉，其中含有有毒物質(zhì)，是不能食用的，如果攝入量超標(biāo)會(huì)受傷。用工業(yè)鹽配比成‘海水’除了起到殺菌的作用外，根本無(wú)法為海產(chǎn)品提供營(yíng)養(yǎng)，海產(chǎn)品暫養(yǎng)壽命將非常短。而海水晶兌成的海水可以大大延長(zhǎng)海產(chǎn)品的壽命。（1）在海水養(yǎng)殖過(guò)程中加入本產(chǎn)品能提高海產(chǎn)品成活率，但不能加入量太多。

從構(gòu)成上來(lái)看，海水晶的主要成分為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉、氯鉀等，這些物質(zhì)都是生活中必不可少的：氯化鈉是食用鹽的主要組成，碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是制作面食的膨松劑，硫酸鎂則常被用來(lái)制作治腹瀉的藥。這些物質(zhì)基本不會(huì)有什么危害。

海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應(yīng)用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。二是在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。三是廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對(duì)海水的需求。

人工海水晶在我國(guó)的發(fā)展如下：

　　人工海水晶應(yīng)起源于日本和以色列，大約20世紀(jì)90年代初引入我國(guó)，其目的是為了解決內(nèi)陸地區(qū)因海水困乏，活海鮮產(chǎn)品無(wú)法存活問(wèn)題。當(dāng)時(shí)我國(guó)海產(chǎn)養(yǎng)殖已有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展，每年產(chǎn)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸。這些活海鮮產(chǎn)品除供給沿海地區(qū)的人們食用外，相當(dāng)一部分要經(jīng)過(guò)數(shù)百甚至數(shù)千里運(yùn)送到內(nèi)地供人們享用，但卻因?yàn)閮?nèi)地?zé)o海水而無(wú)法保持海產(chǎn)品的鮮活，因此大都采用冷凍運(yùn)輸和儲(chǔ)存方式，使美味大打折扣。2、加強(qiáng)漁業(yè)設(shè)施檢查,注意用電安全，這個(gè)季節(jié)時(shí)常出現(xiàn)狂風(fēng)暴雨，要加固電線桿，經(jīng)常檢查用電線路和增氧機(jī)、水泵等漁業(yè)機(jī)械設(shè)備，防止漏電和觸電事故的發(fā)生。人工海水晶的使用，使魚(yú)、蟹、蝦等海產(chǎn)品可以存活一周左右，不僅方便了運(yùn)輸和儲(chǔ)存，而且滿足了內(nèi)陸地區(qū)人們享受美味的奢求。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，沿海城市相繼建立了供人們觀賞珍奇海洋生物的海洋水族館。這大大激發(fā)了人們對(duì)海洋世界的探求，希望了解大海。但是普通老百姓很難分辨出海水晶的質(zhì)量高低，所以咱們最hao的方法就是不用海水晶，不吃海水晶浸泡過(guò)的海鮮，自己買(mǎi)的海鮮如果需要靜養(yǎng)，完全可以用普通的食yan代替海水晶?？捎捎诮陙?lái)近海水域海水受到不同程度的污染，海水的富營(yíng)養(yǎng)化程度加深，海水中的硝鹽和磷酸鹽含量逐年升高，水族館如果直接使用海水養(yǎng)殖易對(duì)海洋生物造成危害，因此使用人工海水晶養(yǎng)殖成為多數(shù)海族館的首要選擇。

真正的海水晶和海鹽的生產(chǎn)工藝基本相同，但兩者的純度及雜質(zhì)含量有很大區(qū)別。

海鹽作為食用鹽，對(duì)產(chǎn)品的純度要求更高，屬于精制鹽，生產(chǎn)工藝中需要有提純的步驟，雜質(zhì)含量基本上可以忽略不計(jì)。而海水晶屬于粗制鹽，只是把天然海水或鹵水濃縮成固體就行了，沒(méi)有提純的步驟，雜質(zhì)含量較高，所以海水晶的包裝袋上面都標(biāo)有“非食用”等字樣。一些規(guī)模較小的加工企業(yè)在加工海水晶時(shí)，對(duì)一些化學(xué)物質(zhì)提取不徹底，導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的含量過(guò)高，再經(jīng)過(guò)商販的長(zhǎng)期浸泡，這些物質(zhì)會(huì)進(jìn)入海鮮體內(nèi)無(wú)法排出。

下面來(lái)看一下用海水晶勾兌海水有哪些注意事項(xiàng)：

1、余氯去除。一般海水晶中都有殘留的氯，所以配好的人工海水不應(yīng)該馬上用，而應(yīng)曝氣幾個(gè)小時(shí)，使氯逸出水面，若急用，則施加3—7克/噸水的硫酸鈉。

2、PH值調(diào)節(jié)。另外還需測(cè)量下水的PH值是否正常，海水PH在7.5—8.5，淡水在6.5—8.5，超出這個(gè)范圍應(yīng)予以調(diào)整。調(diào)PH值法見(jiàn)手冊(cè)。