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汾藏系列酒代理行業(yè)專家在線為您服務(wù) 汾酒集團(tuán)系列酒

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發(fā)布時(shí)間:2020-10-31 07:45  







杏花村的水為什么這么好呢

隨著工業(yè)的發(fā)達(dá),污染也隨之增多,盡管有省政府的保護(hù),到考慮到用深井水更為安全,對汾酒品質(zhì)也會進(jìn)一步的提升等原因,汾酒廠專門邀請國內(nèi)外的水利水質(zhì)專家,經(jīng)過多年勘察,選址,終選在石門溝的山腳下,打鑿了多口深井,每口井的井深都在800米以上,水源均為深層巖溶水,水質(zhì)無色透明,無懸浮物,無邪味,簡單地說就是:煮沸時(shí)不溢鍋,盛在器皿中不生水銹,用來洗衣服,毛巾等軟綿不發(fā)硬,洗手,洗臉很光滑。尤其是“5號井”,井深達(dá)到840多米,經(jīng)化驗(yàn)鑒定,屬天然飲用礦泉水,對人體有較好的保健作用,更利于汾酒釀造。汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟白酒的圈子化發(fā)展也帶來了一些新的問題:雜亂信息的涌入。


汾酒只做兩茬

“只做兩茬”說的是,汾酒只做大茬酒和二茬酒,不像其他白酒一樣做很多茬。汾酒遵循的是“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”。一次是純糧發(fā)酵,第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵,第二次結(jié)束后,剩下的酒糟會作為飼料,不能再用于釀酒。

釀酒的人都知道,經(jīng)過兩次發(fā)酵之后,酒槽中依然還保留著10%的淀粉,但是汾酒選擇直接丟掉,因?yàn)楫?dāng)酒發(fā)酵次數(shù)超過兩次后,原料中邪雜味就會增加,酒的品質(zhì)就會下降,所以盡管酒糟里面還有可用的淀粉,但是汾酒廠不再使用,就是為了防止邪雜味滲入到酒體中,影響原酒的純正味道。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了兩次,有的多達(dá)七八次,甚至更多,這樣經(jīng)過多次發(fā)酵后釀出的酒,和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來,酒的純正度要差很多,品質(zhì)自然有所下降。這和“干滾水”不如新開水是一個(gè)道理。前文說了,酒精在人體內(nèi)的分解需要乙醇脫氫酶及乙quan脫氫酶,前者將乙醇轉(zhuǎn)化為乙quan,后者將乙quan轉(zhuǎn)化為乙suan,再被轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳排出體外。

所以汾酒的“只做兩茬”,在中國所有白酒釀造中是獨(dú)一家。



汾酒與飲食

汾酒還被許多時(shí)尚的年輕人用來勾調(diào)各種雞尾酒,就是因?yàn)榉诰圃诩尤肫渌嬃现?,口感消香幽雅,既能滿足年輕人飲酒的激情,又能迎合年輕人對時(shí)尚的追求感,更重要的是很好入口,所以很受年輕人的喜歡。

汾酒有這些妙用,就是因?yàn)榉诰啤凹冋薄?

其實(shí)清香汾酒和其他香型的白酒,就像我們在日常生活中說的“豆腐”和“臭豆腐”是一樣的,豆腐口味清純、品質(zhì)細(xì)膩,豆味清看,可以用來各種烹任方式制作各種美味,味道純正、淡雅,容易被大眾消費(fèi)者接受;汾酒釀造工藝干凈用地缸發(fā)酵,還有更為重要的一點(diǎn),就是能有效地對釀酒材料進(jìn)行保護(hù),地缸既能有效地隔離士壤中有害物質(zhì),又能確保材料中的有益微生物不被流失。但是臭豆腐,雖然同為豆腐,但是因?yàn)槲兜罎饬?,很難用來烹飪其他品類的食物,也不容易被大眾消費(fèi)者接受。而汾酒就如同豆腐一樣,味道清香淡雅,與國際上許多的酒,像白蘭地、伏特加、朗姆酒等等都有著同一個(gè)口感,所以清香汾酒是中國白酒里面適合走國際化之路的白酒。


汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言!


第三炮:酒精酒不能喝,喝了傷身體。

酒精酒,又稱新工藝白酒或液態(tài)法白酒,

以糧谷、薯類、糖蜜等為原料,

使用液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝,

再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。

換句話說,是采用現(xiàn)代化的酒精工藝,

產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精,

再加工或改制成的白酒。

液態(tài)法白酒,優(yōu)點(diǎn)很多,

消耗糧食少,出酒率高,

發(fā)酵周期短,缺點(diǎn)就是風(fēng)味單一,

所以需要加食用香精等調(diào)節(jié)香氣及口感。

飲用安全嗎?

很安全,有GB/T 20821的國家標(biāo)準(zhǔn)。

瀘州老窖的戰(zhàn)略單品瀘州老窖二曲

就是液態(tài)法白酒,

銷量很好,口碑不錯(cuò)。

酒精酒不是洪水猛獸,不是毒,

明明符合國家標(biāo)準(zhǔn),

怎么就談之色變,傷身體呢?



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