隨著人們生活水平的不斷提高，對于商用燒烤爐的需求也是逐漸增加，下面為大家介紹一下 如何選擇商用燒烤爐？

   1、可以選擇無輻射的燒烤爐電磁爐等，對人體傷害較少。

   2、選擇節(jié)能環(huán)保的，無煙燒烤爐，凈化油煙系統(tǒng)，商用燒烤設備。

   3、功率要適合店鋪的額定功率。

   4、商用韓式燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。

   5、用于餐廳的話，要懂得操作，選擇操作簡單明了的燒烤爐。

   6、燒烤爐一定是防電防燙設計合理的，這樣對于顧客在使用的時候可以放心

商用燒烤爐在選擇時，需要考慮店內(nèi)客流、和用餐量來選購，所以商用燒烤爐一般都會比家用的大。而且還要考慮使用時的衛(wèi)生問題。那么商用燒烤爐時應該使用電、氣還是碳呢？

   一、商用燒烤爐使用電，比較安全，而且使用過程比較方便，烤出來的食物干凈。使用時，會錯誤的認為機器底板為烤盤而倒置機器開機，所以在使用商用燒烤爐時應先閱讀使用說明書，避免損壞機器。

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3、電燒無煙燒烤爐

 一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂少，燒烤出的食物是燒烤味道。

 4、微波無煙燒烤爐

 微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子隨之運動，劇烈運動產(chǎn)生大量熱能。

有一種無煙自動燒烤機本身并不使用木炭進行燒烤，而是采用電烤的模式，跟考本身就不容易產(chǎn)生油煙，再配合吸油煙機等設備，在燒烤制作過程中，基本上是不會產(chǎn)生油煙的?，F(xiàn)在大部分自助燒烤店都是采用電烤燒烤的模式，會配以電烤爐無煙燒烤機。這種電烤燒烤制作燒烤非?？焖伲壹词箍镜臅r間較長也不會產(chǎn)生食品烤糊的現(xiàn)象，這樣能夠產(chǎn)生致病物質(zhì)和致癌物質(zhì)的幾率就非常低，是相對比較安全的一種燒烤。