肉品保鮮庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鮮庫還有-35℃超低溫冷庫，肉品保鮮庫根據(jù)肉品的品質(zhì)和種類主要分為這幾種，普通的冷凍肉類采用-18℃~-23℃，冷鮮肉一般采用0~5℃保鮮庫，一些 牛肉、金魚等都采用超低溫冷庫，只有這樣才能保證這些牛肉和金魚的品質(zhì)。

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肉品保鮮庫建造的幾點(diǎn)注意：

    1.肉類冷庫應(yīng)選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的大效率，符號國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    2.保溫性要好，肉類冷庫應(yīng)采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。

    3.肉類冷庫要做到制冷設(shè)備節(jié)能省電，低噪音?？蛇x用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音小。

    4.微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。

廣州肉品冷藏庫裝圖設(shè)計_選購質(zhì)量好，肉品冷藏庫裝圖選淳常制冷，您的滿意是我們的追求，誠信經(jīng)營是打開銷路的關(guān)鍵。近幾年淳常制冷在制冷設(shè)備行業(yè)風(fēng)生水起，為需要者解決購買冷藏肉制品遇到的問題，得到好評，成為您信賴的有限責(zé)任公司。食品速凍冷庫

食物冷藏庫包括果蔬、肉類、堅果、速凍餃子等均屬食品，因此需要告知存放哪些食品的具體情況，不同食品的儲存溫度也不同，溫度不同的話涉及所用保溫材料、制冷設(shè)備等，價格也不一樣
食品庫，技術(shù)員在根據(jù)客戶的要求做方案報價單，主要有以下幾點(diǎn)：庫房部分：根據(jù)冷庫設(shè)計溫度計算出整個庫房所需材料、庫房的頂板、墻板、地板、門板等材料。冷卻系統(tǒng)：壓縮機(jī)、蒸發(fā)冷凝器、鋁管等，電器系統(tǒng)，管道系統(tǒng)，以及其它一些運(yùn)輸、安裝、調(diào)試費(fèi)用。技術(shù)員是根據(jù)客戶的要求來做報價單，食品冷庫報價主要有以下幾點(diǎn)：倉庫部分：根據(jù)冷庫設(shè)計溫度計算出整個庫房所需材料、庫房的頂板、墻板、地板、門板等材料。冷卻系統(tǒng)：壓縮機(jī)、蒸發(fā)冷凝器、鋁管等，電器系統(tǒng)，管道系統(tǒng)，以及其它一些運(yùn)輸、安裝、調(diào)試費(fèi)用。

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食物冷庫成因分析
1、食品冷藏也叫低溫貯藏，是指食品在0℃或略高于食品冰點(diǎn)的低溫環(huán)境下貯藏食品，是通過抑制微生物和酶的作用，降低食物基質(zhì)的活性，防止食品變質(zhì)，保持食品的新鮮和營養(yǎng)價值。冷凍是一種目前效果較好、價格較低、保存時間較長的食品保存方法。
2、動物類食品，如家禽、牲畜、魚類等，在貯存過程中極易被細(xì)菌污染，細(xì)菌繁殖過快，導(dǎo)致食物。細(xì)菌繁殖和酶活性的發(fā)揮，都需要適當(dāng)?shù)臏囟群退謼l件，造成微生物停止繁殖甚至的原因是環(huán)境不適宜。酶會失去催化能力，甚至?xí)黄茐?。將動物性食品置于低溫條件下可抑制微生物的繁殖和食品酶的作用，能長期保存，不會腐壞。
3、對于植物性食物，的原因在于呼吸的作用。盡管采摘后的果蔬無法繼續(xù)生長，但它們?nèi)匀皇且粋€有機(jī)體，有生命，有呼吸的功能。在低溫條件下，果蔬的呼吸作用減弱，延長其貯藏期。由于溫度不能太低，太低會導(dǎo)致果蔬食品出現(xiàn)生理病害，甚至凍死，所以植物性食品的冷藏溫度應(yīng)選擇在接近冰點(diǎn)而不使植物發(fā)生凍死的情況下。

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