嚴(yán)禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙，喝酒，吃零食或嬉笑打鬧，吵架，等非工作所需大行為。從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱，咳嗽，腹瀉等及化膿性者應(yīng)立即暫停其工作。倉庫管理

配料，輔料倉該倉內(nèi)只限存配料，輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味，有毒，有害或非食用的物品。所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標(biāo)識且分類分區(qū)存放。倉庫必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細(xì)帳，對物品的入庫日期，數(shù)量，有效日期，領(lǐng)出日期，數(shù)量，領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。

餐飲業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景：中國的餐飲行業(yè)是餐飲行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預(yù)計未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。

下面中國吃網(wǎng)為您介紹中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景，及挑戰(zhàn)。2，餐飲業(yè)的現(xiàn)狀：隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。

我們有一整套完整的供應(yīng)鏈服務(wù)，從前期的食堂承包到后期的運營管理，公司始終為您提供化服務(wù)，無論是餐飲的解決方案，原廠廚具供應(yīng)和無公害農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，還是專業(yè)餐飲設(shè)計公司，專業(yè)餐廳策劃裝修公司和定制個性化用餐餐具等方面，公司都會為地為您省心，省力，省錢。

抓緊研發(fā)新菜廚房工作步入正軌后，就要及時組織人員對菜譜進(jìn)行完善，并逐步開發(fā)新菜。沒有創(chuàng)新的團(tuán)隊也就沒有活力，廚房工作也是這樣的。及時組織菜品研發(fā)小組，集思廣益，反復(fù)討論，使新菜既能與酒店經(jīng)營風(fēng)格一致，又能保證及時供應(yīng)，還能在毛利率上有充足的空間。