在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，中式餐飲尤其連鎖餐飲原材料成本上漲，勞動力成本提升，管理人才匱乏，成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理，經(jīng)營模式遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。為擺脫，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運營成本路徑。

比如針對連鎖餐飲至關重要的餐飲信息化建設，以往多數(shù)企業(yè)飯?zhí)贸邪ㄔO中僅僅考慮于餐飲經(jīng)營的某些單個點，單個領域，某一段的局部建設模式，缺乏與企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展相匹配的系統(tǒng)規(guī)劃和整體應用，這樣不僅投入和成效難達預期，隨著企業(yè)的成長，就經(jīng)常導致重復投資和多次投資。

如何迅速向科學管理，現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型，如何抓住國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機遇，如何多管齊下的機會，如何穩(wěn)健擴張打造出真正的中國“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。借助資本市場提速企業(yè)管理水準和競爭力從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局來看，主要是這個行業(yè)的分散度太高，很難找到一個非常成規(guī)模的企業(yè)。

千喜鶴餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事學校，工廠，灑店及各企膳食托管，集農(nóng)產(chǎn)品，副食品，糧油批發(fā)，早點配送為一體的食堂承包商。主營業(yè)務：食堂承包，飯?zhí)贸邪?，工廠飯?zhí)贸邪?，食堂承包方案，飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，職工食堂成本核算，食堂外包招標，食堂承包合同，學校食堂承包，食堂承包，企業(yè)單位食堂，餐飲管理，農(nóng)產(chǎn)品，副食品，糧油批發(fā)，早點配送等業(yè)務。以專業(yè)化管理，承包，托管方式等各項管理服務。

當老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯?zhí)玫某銎罚l(wèi)生，服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供其管理模式，并實地考察其管理模式的現(xiàn)場實施效果參觀：必須實地考察承包商的投資規(guī)模，審慎評估承包商的經(jīng)濟實力。承包飯?zhí)脳l件方案基本食堂承包商必須具備條：承包商是否具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要利潤來維持參觀其所承包的工廠，對照其宣傳資料看是否相符。但利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關鍵：承包商是否具有成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?？因為飯?zhí)蒙舛际欠稚⒐芾淼囊驗閮H有一個簡易辦公室的空殼是否具備多年從業(yè)經(jīng)驗，千喜鶴餐飲公司目前已經(jīng)擁有近20年的行業(yè)經(jīng)驗?？蛻舯姸?，所以實力是值得信賴的。