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理工學院食堂廚房工程設備報價來電咨詢【廣州天圣】

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發(fā)布時間:2020-12-26 05:13  









雙頭單尾小炒爐1800×1220×850 435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作;

水圍、爐圍、側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作;

爐體骨架為40×40角鐵;爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調節(jié)螺絲組成;

內砌耐火磚隔熱火位;配370W風機2臺;配不銹鋼靜音爐頭,熄火保護與電子點火裝置,搖擺水龍頭

雙頭矮湯爐1200×700×550 150爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作;

側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作;底架座為40mm×40mm角鐵架組成;

爐腳用Φ51×1.2mm不銹鋼圓通連可調腳;內砌耐火磚隔熱火位配不銹鋼靜音爐頭,熄火保護與電子點火裝置




300-800人學生食堂需要的設備清單

三門海鮮蒸柜910×910×1900爐面采用304#1.2mm厚不銹鋼制作;側板、背板、前板采用304#0.8mm厚不銹鋼制作;爐膽采用304#1.5mm不銹鋼板制作;火炬爐頭,配美控溫控器;爐腳用ф51mm不銹鋼管及24mm調節(jié)螺絲組成耐高溫不銹鋼內燃火管,無需接駁風機及電源;回彈式兩級勾鎖防漏柜門,設有蒸氣安全排氣口

雙層工作臺1000×800×850 150臺面采用304#1.2mm厚不銹鋼拉絲板制作;層板采用304#1.0mm厚不銹鋼拉絲板制作;補強撐1.0~1.2mm厚不銹鋼制作;腳采用38×38×1.2mm不銹鋼方通連可調腳




學校食堂廚房布置多種多樣,但必須要滿足的前提條件是:符合消防、衛(wèi)生以及環(huán)評等部門的相關規(guī)定。那學校食堂廚房布置具體該怎么做呢?咱們可以從廚房的布局、設備、廚具以及墻面和地面這幾個方面來了解一下2000人學生就餐廚房布局怎么設置。




一、學校食堂廚房的布局設置

學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程:儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結構緊湊,減少操作距離,可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理,效率更高。還要符合各工作崗位的順序,防止人員工作流程的交叉,人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。

二、學校食堂廚房的設備設置

廚房設備按照操作流程擺放,避免工作交叉,又可提高工作效率。同時要注意設備的特性,如用電設備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性;灶臺不要設置在門口和窗邊,避免火苗受風吹,產生危險;燃氣設備使用要注意泄露問題等。還有,加熱設備和制冷設備盡量分別聚集放置,避免能量浪費。加熱易產生油煙蒸汽的設備排放在一起,便于集中排煙,降低能耗。

廚房需要設置足夠的水池,且必備消防設施。

設備的操作方法比較簡單易學,設備使用人員要經過培訓,專人看管,還可以合理地調配設備的使用,以免延誤工作進程。

三、學校食堂廚具的設置擺放

各個工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等,要按照廚師的操作習慣擺放,每天都按照固定的順序擺放,方便取用。

廚具要及時清洗干凈,在水池旁邊放置瀝水架,經常使用的地方設置炊具架。是能掛著放,這樣既節(jié)省臺面的空間,又便于廚具的自然干燥,保持衛(wèi)生。

四、學校食堂廚房的地面、墻面

廣州天圣廚房設備有限公司,提供一站式廚房工程以及廚房設備,整體廚房設計讓您放心、更省心。





學校食堂一般都供應大量的師生同時就餐,鑒于群體用餐容易出現的食品安全事故。學校的食堂衛(wèi)生和安全成為廣大師生和家長非常關心的問題。近年來國家食藥總局、省食藥局提出的‘明廚亮灶’和‘透明廚房’建設方案,得到全國各地學校食堂,包括大學食堂師生和家長的強列擁護。下面咱們就來聊一聊學校食堂廚房設計中的明廚設計。大學食堂廚房設計也是需要明廚設計的呢。

1500人學校食堂廚房工程設計要注意哪些?




明廚明檔,早興起于廣東,是有大排檔升級為大餐館的一種模式,主要是餐飲業(yè)主為了抓住客戶吃的安全、吃的放心的心理需求,采用的一種吸引客戶的方式,但是大多客戶反應,要想得到大量的回頭客,菜品的質量和口味、價格才是關鍵因素。

學校廚師的狀況:

學生是父母的子女,當然是國家的希望和未來,也需要每個人的愛戴。然而,由于學校食品安全事故的頻繁發(fā)生,學校食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)測機制越來越受到關注。因此,光明的廚房是學校食堂迫切需要考慮的建設。

一般而言,加強這一監(jiān)管機制的途徑如下:

1。完善和嚴格執(zhí)行相關法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件,同時由有關部門和學校監(jiān)督,同時對廚房工作人員進行法律教育和相關安全培訓。加強法律意識;但是,這種方法一般不是很好的監(jiān)測,不能實時監(jiān)測,有可能有些人鉆了洞。

2.使用明亮的廚房爐子,你可以通過視頻實時監(jiān)控。教師、學生和家長可以通過監(jiān)控視頻,甚至通過手機終端,隨時隨地監(jiān)控。清楚廚房的操作,每個人都可以放心。

3、使用明亮的廚房爐灶,可以用低矮的墻壁、透明的玻璃窗來進行監(jiān)督,這樣你就可以直接觀察監(jiān)督。事實上,統(tǒng)一集成的三種方式是的、三管齊下的、更方便和直接的監(jiān)督。

目前,全國各地都在提倡明快的廚房建設方案,但由于監(jiān)控和透明的廚房工程可能比較復雜,所以大家的合作非常重要。在正確行使監(jiān)督權時,請不要太吵鬧,影響廚房食堂的正常工作。



600人幼兒園食堂廚房設備工程應該怎么設計?

幼兒園食堂廚房設計工程應該注意以下方面:

一、幼兒園食堂應設置專用對外出入口,是雜物流線與幼兒流線分開。其平面設計應滿足操作順序,合理組織內部各交通流線,避免生、熱食物的流線交叉。

二、廚房應有良好的道風,排氣設置,避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。

三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應有以瓷磚鑲面或水磨石面層,便于刷洗。地面應有排水坡度(1%-1.5%)和地漏,并在室內設有排水溝,便于及時排除室內地面水。




四、為避免蠅、鼠應加設紗窗、紗門。

五、幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯,一般設置在配餐間內。

幼兒園學校食堂廚房設計工程應該注意哪方面2

在天圣廚房設備公司中,不僅僅是一位商用廚房設備工作者,在為您的商用廚房保駕護航的同時,更注重為祖國的花朵保駕護航。



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