一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%

一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮： 1、廚灶的排煙 2.廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱 3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳 4、確定廚房的用途及流程設(shè)計(jì)， 在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。

室內(nèi)煤氣管道的安裝原則

室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。煤氣管道應(yīng)沿非燃材料墻面敷設(shè)，當(dāng)與其他管道相遇時(shí)，應(yīng)符合下列要求：

(1)水平平行敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小于150mm;

(2)豎向平行敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小于100mm，并應(yīng)位于其他管道的外側(cè);

(3)交叉敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小于50mm。

廚房設(shè)備的使用壽命重要性　　

廚房設(shè)備在使用的時(shí)候，也是要讓它達(dá)到很好的使用壽命要求的，那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢？首先就是要讓它達(dá)到自己很好的防腐要求，我們也都知道，對于廚房來說，它在自己的使用上面，有很多是會出現(xiàn)一定的腐蝕表現(xiàn)的，如果它在自己的使用上面，要讓自己達(dá)到很好的表現(xiàn)，所以用戶在自己購買一種產(chǎn)品的時(shí)候，首先就是要看它自己能不能達(dá)到很好的防腐性。

讓廚房設(shè)備達(dá)到自己委的防腐性，首先就是要讓材料達(dá)到自己很好的材料要求的，因?yàn)樗谧约旱姆栏憩F(xiàn)中，首先就是要讓它達(dá)到自己很好的要求的，如果一個(gè)廠家在自己生產(chǎn)的時(shí)候，沒有自己很好的性能要需，也是不能讓它達(dá)到自己很好的效果的，所以對于用戶來說，自己在使用這種產(chǎn)品的時(shí)候，首先就是要讓它達(dá)到自己很好的材料要求的。

整個(gè)設(shè)備在自己使用的時(shí)候，如果想要讓自己達(dá)到很好的使用壽命，首先就是要讓它達(dá)到自己很好的材料要求，我們也都知道，對于現(xiàn)在的廚房設(shè)備來說，它在自己的材料上面，也是有著很多不同的，有些使用很好的材料，會讓它在自己進(jìn)行使用的時(shí)候，能讓自己達(dá)到很好的價(jià)格提高，但是它在自己的使用上面，能讓自己達(dá)到很好的使用壽命，也是自己一個(gè)性價(jià)比的提高，所以它價(jià)格雖然高，仍然有很多用戶來使用。