烤面筋的醬料配方有著嚴(yán)格的量化比例，佐料配方到克，保證醬料的味道始終醇厚如一。  烤面筋的做法其實(shí)并不難，用的面筋粉，經(jīng)過纏面筋、煮面筋、切面筋、烤面筋等步驟就可以制作出市面上一般的烤面筋了。但是醬料始終是決定烤面筋是否好吃的關(guān)鍵因素。從初制作好面筋后的腌制烤面筋，到烤好面筋之后撒放的醬料都影響著烤面筋的風(fēng)味，因此，醬料的制作對(duì)烤面筋來說至關(guān)重要。


烤面筋配方，學(xué)會(huì)了可以直接擺攤或者開店，值得收藏！近些年來，隨著人們生活水平的逐步提高，外面出現(xiàn)了各種琳瑯滿目的小吃，尤其是燒烤，非常受到大家的歡迎，而在各類燒烤中，面筋成為其中的搶手貨，很多人排隊(duì)就是為了一品烤面筋那焦嫩鮮香的味道?？久娼钆浞?，學(xué)會(huì)了可以直接擺攤或者開店，值得收藏！烤面筋其實(shí)歷史也很悠久，起源于陜西，通過對(duì)小麥面粉的提取和深加工直至的烤制，整個(gè)過程也是相當(dāng)考究。下面就從三個(gè)方面給大家分享一下烤面筋的整個(gè)制作過程：一是烤面筋所用醬料的幾種配方以及制作方法；二是面粉的加工；三是面筋成型的具體制作。


特點(diǎn)烤面筋學(xué)習(xí)培訓(xùn)：

1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)自身從小麥面粉制做做成面筋，低成本，口感好，批他人的面筋一串4毛多，自己制作的成本費(fèi)1毛2，一樣的售價(jià)擴(kuò)大自身的盈利室內(nèi)空間。

2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)醬汁的炮制，口感與眾不同?？局频氖於葘?shí)際操作關(guān)鍵點(diǎn)都教。

3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)烤面筋的運(yùn)營模式，盈利市場(chǎng)前景及其可配搭面筋來運(yùn)營的新項(xiàng)目。能夠配搭口味炸貨。

自制烤面筋的方法：備用食材：面筋預(yù)拌粉200克，溫水300克，3克，辣椒粉6克，孜然粉4克，白芝麻少許；

制作過程：步，面筋預(yù)拌粉放入在和面盆中，重取一個(gè)小碗，放入50度300克的溫水，然后加上點(diǎn)，攪拌至融化，化好的淡鹽水分次少許倒入在面粉中，注意一邊倒水一邊不停攪拌；

第二步，攪拌成一個(gè)帶有空洞，并且略微粗糙，但是很有彈性的軟面團(tuán)，在和面盆上覆蓋一張保鮮膜，靜置松弛1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，待面團(tuán)變得細(xì)膩，并且可以析出部分水的時(shí)候說明松弛好了；