紅豆面包

傳統(tǒng)的紅豆面包采用北海道十勝地區(qū)的紅小豆做為內(nèi)餡，糯米酒的酒糟做為酵種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵制成。這就是紅豆面包為什么這么好吃的原因，它傾注了面包匠人無(wú)數(shù)的心血在里面。

即使在國(guó)內(nèi)，無(wú)法用到這些特定的食材，一樣能制作出好吃的紅豆面包。我們可以因地制宜采用國(guó)產(chǎn)的紅豆，品質(zhì)也不輸日本產(chǎn)的，或者采用市售的紅豆沙，而酒糟可以用酵母來(lái)代替。

紅豆包是怎么發(fā)明出來(lái)的？

如果說(shuō)法棍是法國(guó)的代表面包，那么論日本的國(guó)民面包，紅豆面包一定能占據(jù)一席。這個(gè)面包也是日本烘焙業(yè)崛起的初始點(diǎn)。

在日本面包的發(fā)音為PAN，源于西班牙語(yǔ)，早是由西班牙傳播到日本，由此日本的面包文化開(kāi)始逐漸形成。在日本主要以大米為主食，日本用中國(guó)傳來(lái)的老面發(fā)酵法來(lái)制作面包。

酒種紅豆面包的誕生

早在明治7年也就是1874年的時(shí)候，由現(xiàn)在的一個(gè)非常有名的面包連鎖店-木村屋的創(chuàng)始人木村英三郎創(chuàng)造出酒種面包。

要選擇富有營(yíng)養(yǎng)的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各種薯片、話梅干、果凍等食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，不宜長(zhǎng)期作兒童的零食。

兩餐之間，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。

市場(chǎng)上的無(wú)糖食品漸漸多了起來(lái)，但它并不是沒(méi)有甜味，而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味，父母可給孩子選擇這類(lèi)食品，既安全也能滿足寶貝的口感，甜食使用過(guò)多的話，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。

在我國(guó)也相當(dāng)常見(jiàn)。因此我們主張孩子們以喝白開(kāi)水為主，可以輔助喝一些

家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又清潔衛(wèi)生。