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聯(lián)系廣州德洋水族科技有限公司可以了解到:廣州海鮮池定做設(shè)計、餐廳海鮮池價格、移動海鮮池價格、超市海鮮池廠家、酒店海鮮池定做、??诤ur池定做、餐廳海鮮池工程、移動海鮮池定做、定做海鮮池廠家、超市海鮮池多少錢、一手海鮮池廠家、??诤ur池價格、??诤ur池廠家等信息。海鮮池人員的操作規(guī)程:廣州海鮮池價格餐廳部與海鮮池的配合運作程序(1)活海鮮沒有傳到餐廳桌面運作程序A、服務(wù)員通過傳菜部知道后上報樓面主管以上。
海鮮池海鮮死l亡原因:
原因——水中PH問題導(dǎo)致海鮮大量死l亡
解決辦法:調(diào)節(jié)水的酸堿度。廣州海鮮池價格
水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中,配成1:100的溶液使用。二,當(dāng)?shù)厥袌隽私馓讲楫?dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場,了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價格以及質(zhì)量情況,并進(jìn)行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價格趨勢,做為外地市場考察的參考。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分?jǐn)嚢瑁⒉粩嘤肞H紙測試,直到水的酸堿度達(dá)到要求為止,水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。廣州海鮮池價格
聯(lián)系廣州德洋水族科技有限公司可以了解到:超市海鮮池設(shè)計、大型海鮮池定做、酒店海鮮池設(shè)計、一手海鮮池工程、餐廳海鮮池設(shè)計、專業(yè)定做海鮮池、餐廳海鮮池多少錢、酒店海鮮池定制、海鮮池制作廠家、餐廳海鮮池定做、超市海鮮池工程、定做海鮮池安裝等信息。水的酸堿度會對海鮮造成生命影響,酸性太高或者堿性太高都是不好的,我們可以使用一些化學(xué)物品來調(diào)整。
酒店海鮮池相關(guān)知識:
海鮮池是否有基礎(chǔ)備量,是否經(jīng)常有因為未備海鮮導(dǎo)致酒店估清損失,或者vip海鮮池未備貨需要外購緊急采購海鮮價格較高給酒店帶來的損失,這些是否需要跟海鮮池供應(yīng)商追回。(個人認(rèn)為,海鮮池生意好,可以和海鮮佬聊一聊,生意差就算了)。廣州海鮮池價格
查監(jiān)控。根據(jù)海鮮臺秤標(biāo)簽時間抽查該時間左右十分鐘內(nèi)監(jiān)控是否異常,主要看是否三方在場,是否稱完倒回海鮮池,稱重海鮮內(nèi)是否有異物打稱,貨版一致(各種斑,各種親兄弟龍蝦,各種很像的小蝦等等),是否鮮活,加工時是否異常(某些大龍蝦宰殺時水多不多,經(jīng)驗),加工完是否立即交給廚房,有沒有不稱重就加工的,這些例子只是給你舉一反三的,要想想別人可能在什么時候干什么壞事,才能知道怎么防范。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙(禁忌用水浸泡),另夏天須防蚊蟲叮咬,冬天須加稻草保暖。廣州海鮮池價格