米糕這種美味的甜品有沒有朋友們吃過呢？說起來這還是一道非常經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，香甜軟糯，吃起來口感特別好。出現(xiàn)這種現(xiàn)象有可能是冷水上鍋蒸制引起的，也有可能是蒸制的時候火力太小。但是現(xiàn)在我們想吃糕點的話一般都是去甜品店買，大多數(shù)都是一些網(wǎng)紅產(chǎn)品、現(xiàn)代美食，雖然說口感是很棒，但是價格又高，吃多了對身體負擔還很大。米糕專用粉價格服務熱線。

       所以說像米糕這種傳統(tǒng)小吃就成了我的愛?？诟泻芎茫沂巢囊埠唵?，沒有任何添加劑，多吃的話對身體也沒有壞處。而且米糕做出來也比較容易儲存，不容易壞，做好之后隨吃隨拿非常方便。弋陽年糕走過1200年，帶著深厚的歷史積淀向我們走來啦，年糕炸雞，韓式年糕火鍋，辣炒年糕……我們沒有理由不吃噠。我猜很多朋友都在家制作過米糕，朋友們做出來的米糕口感怎么樣呢？是不是又香又軟的感覺？其實很多人做出來的米糕并不好吃，這是因為什么呢？很大一部分原因就在于用料選錯了，材料錯了做出來的口感自然也就好不了。那么正確的做法是什么呢？接下來我就給大家分享一下正確的做法，感興趣的朋友們就趕緊在家嘗試著做起來吧。米糕專用粉價格服務熱線。

       大批量的制作米糕，發(fā)酵方法比較復雜，我們在家里面制作米糕，只要掌握幾個要點，用簡單的方法也能做出蓬松柔軟、香甜可口、風味獨特的大米發(fā)糕。5克酵母用30ml溫水融化，倒入常溫狀態(tài)的糊糊中，充分攪拌勻，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。陳年大米反復淘洗后放入容器中，加入淹過大米的清水，把大米浸泡一晚上，泡至大米用手一捏即成粉末狀為好。米糕專用粉價格服務熱線。

       浸泡好的大米用清水沖洗兩遍，瀝干水分后放入料理機里，把醪醩也放入料理機中。做米糕是秈米，價格比較便宜，是它的黏性比較小，做出來的米糕不會發(fā)粘。啟動料理機把大米和醪糟打成細膩的米漿，要多打一會兒，盡量把米漿打的細膩一些。米漿打好后倒入一個稍大的容器中，米漿的狀態(tài)要如濃稠的酸奶狀（如果太干就加入一點點水，如果太稀就加入一點點面粉，然后充分拌勻再進行下一步），把白糖和酵母全部加入米漿中，靜置幾分鐘后把它們攪勻，然后蓋上蓋子或者保鮮膜放到一個溫暖的地方進行發(fā)酵，一般需要2~3個小時。米糕專用粉價格服務熱線。

       蒸鍋中加入適量的清水，大火燒開，將米漿放入其中蒸制15分鐘，15分鐘后大米發(fā)糕就做好啦！一道蓬松暄軟，香甜可口的米糕就做好啦，怎么樣，作為廚房小白的你學會了嗎？喜歡吃米糕的朋友，有時間在家做一次吧，這樣做出來的米糕一點兒也不比外面賣的差，蓬松暄軟特別好吃，大小朋友都愛吃1。臘腸和蘿卜干都切碎，也可以用水將蘿卜干泡一下再切，這樣就不會太咸。米糕專用粉價格服務熱線。

       蒸的好吃，不上火” 這是被廣告效應““”了吧，烤的蛋糕也不上火好吧。我們做這種快手米糕，它的秘密之處就是米粉預拌粉了，所以要先準備好這樣的食材，是不需要發(fā)酵的，買的時候看仔細了，如果買的不是這種，還是需要發(fā)酵后才能做。不過蒸出來的蛋糕綿軟，濕潤，入口即化的口感會讓人愛不釋手，原料和操作都極其簡單，失敗率不高，親們可以試試看。蒸熟的紅棗泥：100克（蒸熟以前的干紅棗重量約80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，雞蛋：2個（蛋黃重量約35克，蛋清重量約75克），紅糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面裝飾紅棗。米糕專用粉價格服務熱線。

       米糕是用大米粉做的，但做好的米糕吃起來很柔軟，做法比蛋糕簡單幾倍，體質(zhì)不太好的人，要多吃米糕，而且孩子經(jīng)常有的話，也可以常吃，都會有一定的幫助。相信很多人親自做過米糕，會出現(xiàn)一些失敗，比如做出來的米糕發(fā)粘，還有做出來的米糕沒有蓬松感等，這些問題用我今天分享的這個方法就能解決了。如果喜歡原汁原味的大米香味，可以直接加入適量水和泡發(fā)的大米一起打成米漿。米糕專用粉價格服務熱線。

        喜歡吃米糕的朋友注意了，用“米粉預拌粉”來做，可以輕松做好米糕，做出來開花還蓬松，真是比蛋糕還要好吃呢，用它來做，不用發(fā)酵直接上鍋蒸就好了，無需技巧，沒做過的也能成功，趕緊來試試看。這款米糕，無需發(fā)酵，攪一攪，蒸一蒸，做出來漂亮又柔軟！我們做這種快手米糕，它的秘密之處就是米粉預拌粉了，所以要先準備好這樣的食材，是不需要發(fā)酵的，買的時候看仔細了，如果買的不是這種，還是需要發(fā)酵后才能做。米糕專用粉價格服務熱線。首先我們把粘米和糯米按照一比一的比例放入一個小盆中，然后倒上適量的清水將其浸泡一晚。