新鮮李子怎么保存？教您如何保存新鮮的李子的方法，一起來了解一下吧！

　　一般少量的話可以放冰箱冷藏，李子密封儲存在冰箱里，避免潮濕造成李子的腐爛，儲存時間不宜過長，應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。

　　一般冷藏溫度為-1℃——8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。

　　因為李子的性比較高，果糖含量也不少，所以得洗凈晾干，類似于平常李子的保存。

李子苗管理重點

       李子買得多了卻不想看著它變壞而浪費掉，可以嘗試把李子制作成李子干或腌制成零食。李子被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精致，味道也夠特別。在各類零食中，李子的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。

　　另外也可以將李子制作成各種糕點或制作成李子醬或李子泥，然后放在冰箱里保鮮而延長李子的食用時間。

　　總而言之新鮮李子能保存的時間不長，一般都是放在冰箱里保鮮來延長一點食用的時間，可是也不能放久，制作成其他的食物或制作成李子干，李子干能存放的時間久一點。

　　如何存放李子

　　冷藏保鮮的方法

　　將預冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛。垛與垛之間也用碎冰填充，冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿碎冰。垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料。

李子的營養(yǎng)

　　此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控制在0-1℃為好，進出窖時應(yīng)迅速隨手關(guān)門。8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節(jié)，并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏，直到春節(jié)供應(yīng)市場。氣溫為0-1℃二氧化碳含量為7-8%氧氣含量為1-3%條件下。剔除病蟲、傷爛果后，氣調(diào)貯藏。

　　1、控氣貯藏-用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏70天;

　　2、小包裝氣調(diào)冷藏-將適時采收的李子去梗。裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，密封后置于-1℃溫度條件下，可保存2-3個月。李子采收后應(yīng)在3小時內(nèi)。才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。

　　預冷方法

　　將果實放入0.5-1℃庫房中作降溫處理。遲24小時內(nèi)必須冷藏到4-5℃以下。

藥劑保護

樹體受凍后，樹勢較弱，抗病能力降低，極易造成病蟲侵害。要及時噴布托布津、寶麗安、粉銹寧或多菌靈等，以防、斑點落葉病等病菌侵染和害蟲危害。也可在凍害來臨的當天下午或晚上噴施藥劑保護。如“天達-2116”，它里面含有大量的分子鏈活性物質(zhì)，噴施后在樹體表面形成一層分子膜，且里面的多種微量元素能夠提高細胞質(zhì)的濃度，能夠有效作物體內(nèi)的甲殼素酶和蛋白酶，極大地提高氨基酸和甲殼素的含量，增加細胞膜中不飽和脂肪酸的含量，降低細胞的冰點，使之在低溫下能夠正常生長。

合理修剪回縮

對所有樹和品種的受害枝、葉、果、短期內(nèi)不要急于修剪或摘除，應(yīng)采取晚疏果、多留果的方法，保留未受害或受害輕的果實，保證多結(jié)果、結(jié)好果，挽回霜凍造成的損失。同時對樹體要拉枝開角，控制營養(yǎng)生長，讓其自然恢復。5月中旬對霜凍造成危害且不能恢復的枝條應(yīng)及時剪除或回縮到健壯部位，促使其重新萌發(fā)抽枝；應(yīng)將受凍害枝芽抹除，促發(fā)隱芽結(jié)果，彌補產(chǎn)量的不足。老劣品種絕產(chǎn)的園片，可采取春季硬枝嫁接或綠枝嫁接的方法進行名優(yōu)品種改接。要搞好果園生長季節(jié)的修剪，調(diào)控營養(yǎng)分配，保證果實生長發(fā)育和花芽形成的需要。

　　李子苗內(nèi)膛腹接應(yīng)注意的幾個問題如下：

　　1、李子苗嫁接部位的選擇內(nèi)膛腹接在二、三、四級骨干枝上進行，因樹齡而異。選擇生長旺盛的枝干嫁接，老化、裂皮、病蟲為害嚴重、表皮受損面積大及干枯的枝干不宜嫁接。接口部位應(yīng)在枝干兩側(cè)或上方，接芽和樹干基部、接芽和接芽之間間距30～40厘米為宜。

　　2、選擇親和力強的品種(系)組合桃李杏等實生苗均可作為李子苗嫁接的砧木。

　　3、加強嫁接后管理抹芽，每一接芽留1～2芽，留強去弱。摘梢，次留10～15厘米摘梢，第2次視新梢長短進行，留15～25厘米為宜。修剪，宜行大枝修剪法，使樹形開張，枝梢分布均勻，方能達到立體結(jié)果的目的。

　　4、采用正確的采果方法短果枝結(jié)果的，采果時要一個一個采，采后根據(jù)枝梢粗細，留12～18厘米短剪，留2～3個果梗抽梢。中長果枝結(jié)果的，距基部留15～20厘米短剪，若在這段枝內(nèi)結(jié)有果實，則留果梗短剪，讓果梗抽梢，其余全部剪掉。待新梢抽出后，每短樁選留3～4根中庸新梢。如新梢旺長，則在7月18～22日，每梢留15～20厘米短截，促發(fā)早秋梢。這類枝條為次年良好結(jié)果母枝。把結(jié)果枝從基部剪掉或全部留下的采果方法都是錯誤的，同樣會造成空膛或樹形紊亂、郁閉的不良后果。