【油煙凈化器具體有哪些用途】

油煙凈化器家家都裝，每天都用，在減少油煙、清潔衛(wèi)生的同時，也保護了主婦們的健康。抽}由煙機型號、功率有所不同，選用上有很多講究。現在大家知道了，抽油煙凈化器選擇應該考慮烹調習慣，比如淺罩型、深罩型、柜式3種形狀的抽油煙凈化器，淺罩型機，按照西方生活方式設計，以排煙為主、除油為輔，而國產深罩型抽油煙凈化器則將吸油作為主要目標。

對于廚房大、且不經常烹飪、偏愛“簡餐”的白領來說，線條簡潔、外形時髦的淺罩型機比較適宜，而對于廚房小，經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的傳統(tǒng)中國家庭來說，除油力強、拆洗方便的中式深罩型抽油煙凈化器更加實用。至于柜式機就是抽油煙凈化器與集煙箱的結合，效果雖然顯著，但裝修不易、價位偏高。

透風設備的工作點應接近點

透風設備進、出口的噪聲級是透風理、風壓曾加而增大。因此，設計透風系統(tǒng)時，應盡量減少系統(tǒng)的壓力損失。當透風系統(tǒng)的總量和壓力損失較大時，可將其分為小系統(tǒng)。

透風設備的工作點應接近點。統(tǒng)一型號的透風設備效率越高，噪聲越小。為使透風設備的運行工況點保持在透風設備的區(qū)，應盡量避免用閥門進行工況調節(jié)。如必需在透風設備壓出端設閥門時，其設置的位置是距透風設備出口1m處。它能使2000Hz以下的噪聲降低。在透風設備進口處氣流應保持平均。

留意透風設備與電念頭的傳動方式。采用直聯傳動的透風設備噪聲小，用聯軸器的次之，用沒有接縫的三角皮帶傳動的稍差。透風設備應配用低噪聲的電念頭。

氣流在管道內的流速不宜過高，以免引起再生噪聲。確定管道內氣流流速應根據不同要求按有關劃定選取。

熱水器排煙方式有哪些?

熱水器的排煙方式應根據熱水器的排煙特性正確選用。

（1）裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應有凈面積不小于10平方厘米/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5平方米/MJ的進風口；宜采用排風扇排風，風量不應小于10立方米/MJ。

（2）裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進風口的設置要求同直接排氣式。

（3）平衡式熱水器的進、排風口應完全露出墻外。穿越墻壁時，在進、排氣口的外壁與墻的間隙用非燃材料填塞。

跨世紀廚房經營哲學應是:勤儉、創(chuàng)新、追求服務

因此，進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心； 嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在選擇設計公司時，應了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經驗，是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。 跨世紀的廚房經營哲學應是：勤儉、創(chuàng)新、追求服務。